苏丹红食安风暴持续扩大　中市府宣布营养午餐停用辣椒粉、咖哩粉

台中市教育局表示，由于苏丹红辣椒粉风波持续扩大，食药署扩大抽验尚无法确保产品全面下架回收，为维护各校营养午餐安全，台中市各校营养午餐自即日起暂缓使用辣椒粉及咖哩粉等调味料，并与市府卫生局密切保持联系，确定食安疑虑解除后再行评估恢复使用。另教育局仍将持续加强午餐稽查，确保学生食的安全。

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彰化县卫生局表示，苏丹红是一种色素，因辣椒制成的辣椒粉中所含的天然色素于贮存过程中，可能会受到高温、酸碱值等环境因素影响，使外观颜色消褪，业者为使食品色泽更鲜艳、均匀及持久性，可能会于农场采收前(加入农药中喷洒)、辣椒清洗或辣椒搅碎成辣椒粉阶段，违法使用苏丹红色素。

彰化县卫生局提醒民众在购买辣椒粉产品时，要注意气味及颜色，优先选择信誉良好，外观颜色自然，不要选择太过鲜艳、有腐烂或发霉味或来源不明的产品，以维护食品卫生安全。