在记者会上，澎湖县政府参议员陈晶卉指出，尽管近年来受到海葵、小犬台风等自然灾害的影响，澎湖的箱网养殖产业仍展现出强大的韧性。透过产官学合作，他们推出符合现代人饮食习惯的龙胆石斑、龙虎斑及海鲡等大海鱼分切礼盒，并在台北国际食品节上展出，将澎湖的大海鱼带到消费者的餐桌上。郑又华科长也呼吁民众多支持在地渔产，共同建立吃在地大鱼的台式食鱼文化。
澎湖县政府自2008年创立「澎湖优鲜」品牌以来，致力于通过产官学合作，进行教育训练、现场评核和不定期抽验，确保产品品质。陈晶卉参议员进一步介绍，澎湖的箱网养殖面积占全台湾的90%，其环境友善的养殖方式以及「澎湖优鲜」的高标准把关，有助于实践永续渔业，为消费者带来最新鲜的澎湖大海鱼。
今天开幕的台北国际食品节上，「澎湖优鲜」展示了大海鱼全鱼分切礼盒，内含龙胆石斑、龙虎斑、大蓝瓜石斑及海鲡等适合烹调的鱼片，配有新开发的天然无添加「蒸酱四小幅」酱料包，售价特惠，让消费者能轻松在家烹调出多种美味海鱼料理。这些产品专为现代家庭双薪、小家庭及单身家庭设计，具备方便食用和易烹调的特点，旨在满足不同消费者的需求，推动食鱼市场发展。
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台湾深厚的食鱼文化使得鱼类产品在各种场合均有存在，随著家庭结构和消费习惯的变化，冷冻切片包装鱼类产品受到市场青睐。为提升澎湖在地养殖渔业的竞争力，澎湖优鲜采用统一低温分切、包装及冷链运销的模式，打造高品质且价格合理的切片海鱼，有助于提升产品品质，并支持当地业者的发展。
澎湖优鲜通路代表天和鲜物总经理蔡明钦表示，根据市场观察，台湾消费者偏好油脂多、鱼刺少且易烹调的进口切片鱼类产品，而「澎湖优鲜」的切片大海鱼正符合这些优势，希望透过持续推广，取代进口鱼类，建立台式食鱼文化。
澎湖优鲜礼盒去年已创下超过2万组的销售佳绩，总营业额超过5500万元。今年，他们主打的「澎湖优鲜尝鲜组」包含龙虎斑、海𩾃、海鲡、龙胆石斑及日本真鲈等多种明星鱼种，并提供限量1000组的优惠价格，限时供应。所有礼盒均可在线上通路购买，并提供宅配服务，方便消费者品尝澎湖的美味海产。
此外，澎湖优鲜还特别配合暑假档期和澎湖花火节，与当地民宿业者携手推出「箱网产地体验之旅」游程，同步推出「澎湖优鲜伴手礼」免运优惠，让消费者不仅品尝澎湖的美味，还可以深入了解食材的来源，进一步提升澎湖在地水产品的口碑。
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