台南人才懂？1美食从小吃到大外地人不知　真实口感曝光

一名女网友在Dcard发文透露，自己是台南人，一直以为大家都知道嫩骨饭，结果上大学后，碰到来自各地的同学，才知道他们居然不知道嫩骨饭是什么，她也分享一家从小吃到大的店家，内用便当可以选三样菜，必点的是招牌「沙茶高丽菜」，她也推荐「要加很多汤汁跟半熟荷包蛋」。

文章曝光后，吸引不少台南人留言表示，「从小吃到大到，现在每个礼拜还是一定要吃一次，真的超爱超好吃」、「以前我妈还会不定时帮我宅配寄到北部给我，就怕我饿到」、「对欸，其他地方好像都没看到嫩骨饭，都快忘记味道了」，还有台北网友透露，「这在台北叫软骨饭」。

其实，之前有网友分享过，印象中软骨是脆脆硬硬的，吃了才知道「软骨炖的像牛筋一样，有够软嫩」，而「嫩骨」是指猪的两侧软骨，经过长时间熬煮，肉质会变得Q弹。