米其林名厨320元就能吃　14款新菜吃遍地中海、东南亚

寒舍集团旗下的寒居酒店，馆内多国料理餐厅「BeGood」即日起推出14款单点新菜，顾问林明健主厨这次寻觅环地中海国家多款经典酱汁，将哈里萨酱、核桃酱、莫霍酱等异国酱料沾附在海鲜和肉类，打造出不同的独特口感，单点每道320元起。

现为BeGood顾问的林明健（Chef Kin）拥有逾20年料理经验及全世界多家餐厅阅历，包含曾为米其林摘星名店Longtail主厨等，目前也担任蒂芬妮亚洲首间咖啡厅（Tiffany Blue Box Café Taipei ）顾问。

这次新系列，包含开胃菜有以秘鲁国菜「柠汁腌鱼生」为灵感搭配日本青甘鱼种，也有源自北非突尼斯地区的烤哈里萨辣酱虎虾，更有将整根台湾黄金甜玉米以炭火熏熟熬煮成汤搭配的德式面疙瘩等。

主菜部分，如酥炸鸡腿义大利面以干贝、金华火腿制成XO酱，加上三星葱特调酱汁打造出创新口味；印度香米佐季节海鲜则将多道海鲜以番红花、茴香头等香料制成的酱汁烩煮入味；更有16盎司炭烤美国顶级肋眼，选用美国PRIME等级肋眼，加入源自西班牙外海加那利群岛的莫霍酱，营造出意外清爽的风格。

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甜点首推以泰国街边小吃为灵感的「香蕉脆饼泰奶冰淇淋」，还有将柠檬塔重塑的雪酪吃得到金钻凤梨、港式咸柠檬，都是一次就能品尝多国料理元素的组合。