眼前这幢17层楼高的黑色建筑,等我仔细一瞧,才发现楼体表面全是如窗花般的镂空金属编织,后来知道这种图案名为「麻叶碎纹」,是源自东京的「江户小纹」之一,「虹夕诺雅 东京」设计者在用他想呈现的语汇和步调,带我走进心目中的日本旅馆。

建筑外观用的是江户小纹中的「麻叶碎纹」,远观不见、近看方显。田欣云摄
建筑外观用的是江户小纹中的「麻叶碎纹」,远观不见、近看方显。田欣云摄
木扉开启,映入眼帘的并非Check-in大厅,而是令人舒服放松的木质色调空间。田欣云摄
木扉开启,映入眼帘的并非Check-in大厅,而是令人舒服放松的木质色调空间。田欣云摄

穿过玄关,带有实木纹理的青森柏木门看似厚重,其实是扇不必动手推开的电动门,当木扉开启,映入眼帘的并非Check-in大厅,而是令人舒服放松的木质色调空间,狭长但挑高,因此不显局促,接待人员此刻正跪坐在榻榻米上,鞠躬欢迎我们的到来。

虹夕诺雅 东京的接待大厅(reception)以寺庙的大堂作为设计灵感来源。柜台融合了代表「和」(和风)的形状以及颜色。有点像日本武士的盔甲,又有点像和菓子, 柜台后方还使用了「和纸」设计,希望旅客可从中感受到日本的元素。田欣云摄
虹夕诺雅 东京的接待大厅(reception)以寺庙的大堂作为设计灵感来源。柜台融合了代表「和」(和风)的形状以及颜色。有点像日本武士的盔甲,又有点像和菓子, 柜台后方还使用了「和纸」设计,希望旅客可从中感受到日本的元素。田欣云摄
坐落商业中心大手町的「虹夕诺雅 东京」楼高17层,以「塔之日本旅馆」为设计概念。田欣云摄
坐落商业中心大手町的「虹夕诺雅 东京」楼高17层,以「塔之日本旅馆」为设计概念。田欣云摄

置身这场景,让我下意识地开始一边脱鞋,一边想著好像在哪儿见过?啊!疫情前的日本温泉之旅,曾发生在传统日式旅馆的玄关,那旅馆的名字早已忘却,但脱鞋换拖鞋后登堂入室的过程正是如此,开始了!我已走进星野集团打造的「塔之日本旅馆」。

整座虹夕诺雅 东京的馆内空间,几乎处处都以榻榻米相连,每层住房楼层仅6间客房。田欣云摄
整座虹夕诺雅 东京的馆内空间,几乎处处都以榻榻米相连,每层住房楼层仅6间客房。田欣云摄

但等等,「虹夕诺雅 东京」并没有提供拖鞋,接待人员将我的鞋子收纳进一侧的小木柜后,便指引我赤脚踩在榻榻米上,闻著灯心草的清香,感受脚下传来的榻榻米触感,真有种回到自家的错觉!这也是饭店设计者想营造给住客的感受。

一楼挑高空间除了摆放客人鞋子的鞋柜,花艺装饰会随著季节更替。田欣云摄
一楼挑高空间除了摆放客人鞋子的鞋柜,花艺装饰会随著季节更替。田欣云摄

整座虹夕诺雅 东京的馆内空间,几乎处处都以榻榻米相连,就连意想不到的电梯里也不例外。当稍晚再回到一楼,准备步出饭店前,还未等我自报房号,刚刚并未谋面的接待人员已然动身,从数以百计的小木柜中,取出我的白鞋放在跟前。

虹夕诺雅 东京为住客每日举办茶道课程,体验费用8000日圆,须于前一日下午6点前预订。田欣云摄
虹夕诺雅 东京为住客每日举办茶道课程,体验费用8000日圆,须于前一日下午6点前预订。田欣云摄

直到此刻,我才开始意识到事情并不单纯:「她怎么知道我是谁?我的鞋长什么样子?还有鞋放在哪个小柜?」这才又惊觉:开始了!这是星野集团的「款待精神」(おもてなし)。

喜欢早晨活动筋骨,也可参加剑道体验。田欣云摄
喜欢早晨活动筋骨,也可参加剑道体验。田欣云摄

不靠科技AI、不用人脸辨识系统,星野集团延续日本旅馆服务的细致体贴,打造了他们的「款待精神」,而这样的精神尤其体现在集团旗下顶级「虹夕诺雅」品牌。

使用木盒盛装的房卡,握在手上质感温润。田欣云摄
使用木盒盛装的房卡,握在手上质感温润。田欣云摄

依照每位客人不同需求,提供相应服务,所以虹夕诺雅 东京总会花上较长时间办理入住手续,透过与住客聊天的过程,了解客人特征、感兴趣的话题、这次入住目的等资讯,这些资讯饭店所有工作人员亦能同步掌握,给予贴心的款待。

「菊」是饭店里空间最大的房型,属于角落客房,坐落在各楼层尾端,备有餐桌及步入式衣橱。田欣云摄
「菊」是饭店里空间最大的房型,属于角落客房,坐落在各楼层尾端,备有餐桌及步入式衣橱。田欣云摄

虹夕诺雅 东京共有84间客房,单层6间,有「樱」、「百合」、「菊」等3种融合传统的现代日式客房;14层住房区域的每层中央都设有「OCHANOMA Lounge(茶之间)」,免费提供饮料、茶款、挂耳咖啡、点心零食甚至冰品,让住客在这处公共空间放松休憩。

「百合」客房是位于边角的景隅房型,两面设置落地玻璃窗,引进建筑外观镂空金属编织的麻叶江户小纹图样。田欣云摄
「百合」客房是位于边角的景隅房型,两面设置落地玻璃窗,引进建筑外观镂空金属编织的麻叶江户小纹图样。田欣云摄
客房中大量使用榻榻米、和纸、竹制衣柜等天然素材,呈现日式风情,沙发则使用低座的榻榻米沙发。田欣云摄
客房中大量使用榻榻米、和纸、竹制衣柜等天然素材,呈现日式风情,沙发则使用低座的榻榻米沙发。田欣云摄
客房明亮控制板,采用月象图案来呈现亮度。田欣云摄
客房明亮控制板,采用月象图案来呈现亮度。田欣云摄
接待人员沏上日本茶,并细心地介绍饭店设施。田欣云摄
接待人员沏上日本茶,并细心地介绍饭店设施。田欣云摄

我回想起刚刚上楼Check-in,接待人员引领我们在茶之间办理(一般是在客房办理),她沏好一杯日本茶,奉上满月、十三夜月亮图样的和菓子,让我品饮浅尝;又细心地向我介绍饭店设施,透过对话,了解我的喜好、吃什么、不吃什么,并推荐我可以参加哪些虹夕诺雅 东京提供的体验。

14层住房区域的每层中央,都设有「OCHANOMA Lounge(茶之间)」,让住客在这处公共空间放松休憩。田欣云摄
14层住房区域的每层中央,都设有「OCHANOMA Lounge(茶之间)」,让住客在这处公共空间放松休憩。田欣云摄
OCHANOMA Lounge免费提供饮料、茶款、挂耳咖啡、点心零食甚至冰品。田欣云摄
OCHANOMA Lounge免费提供饮料、茶款、挂耳咖啡、点心零食甚至冰品。田欣云摄
主厨浜田统之用法餐手法诠释日本料理,展现五味(甜苦酸咸鲜)。田欣云摄
主厨浜田统之用法餐手法诠释日本料理,展现五味(甜苦酸咸鲜)。田欣云摄

比如同行伙伴忌生冷,Nippon Cusine晚餐呈现的佳肴中,就未让他品尝到生食料理,原来从踏进虹夕诺雅 东京那刻起,我早已沉浸在它的款待中而不自知呢!

当西式牛排遇上和风酱汁,呈现Nippon Cusine交织日法料理的精神。田欣云摄
当西式牛排遇上和风酱汁,呈现Nippon Cusine交织日法料理的精神。田欣云摄
虹夕诺雅 东京将早餐用竹制食盒盛装,送至客房内供住客享用。田欣云摄
虹夕诺雅 东京将早餐用竹制食盒盛装,送至客房内供住客享用。田欣云摄
日式早餐每人4000日圆,享用味噌汤、烤鱼、时令小菜和诱人的米饭。田欣云摄
日式早餐每人4000日圆,享用味噌汤、烤鱼、时令小菜和诱人的米饭。田欣云摄