FOND访韩国传统豆腐锅目前包含台中老虎城、台中勤美、及竹北共三家店,迎春节档期,将于1/18~1/29推出四人套餐,包含多道人气招牌菜,像是传统豆腐锅、水梨风味牛小排、海鲜煎饼、辣年糕、人参鸡、韩式炸鸡、奶油起司地瓜等,附甜点及饮品,推出四人新春团圆餐,欢聚优惠价3888元(原价5071元,约原价77折,已含服务费),汇集韩国春节必享的煎饼及年糕,以及华人过年餐桌不可或缺的全鸡,小家庭春节期间欢聚时刻时的好选择。

「FOND访」以韩国饮食文化中广受喜爱的豆腐锅为产品主轴,FOND英文字义为「喜欢」,品牌名称「FOND访」则意味希望成为消费者最喜欢且一访再访的韩式料理品牌。「FOND访 韩国传统豆腐锅」打造新潮时髦空间氛围结合创意调酒,每家店的主视觉墙面聘请台湾新锐艺术家直接于墙面作画,因此各店都有不同特色,但同样身著传统韩服搭配现代动作的FOND女郎。

每家店的主视觉墙面,都有身著传统韩服搭配现代动作的FOND女郎。业者提供
每家店的主视觉墙面,都有身著传统韩服搭配现代动作的FOND女郎。业者提供

「FOND访」此次推出的4人套餐包含免费奉上的六碟韩式小菜,可无限续点。而「经典豆腐锅」为店内主打,以牛骨高汤为基底增添浓郁醇厚,豆腐锅之精髓辣酱,则使用韩国进口顶级辣椒粉、汤酱油、麻油等手工慢炒而成,选用韩式条状豆腐烹煮,豆香味浓且不易散碎,吸取香辣汤汁及蛤蜊、鲜虾、牡蛎、花枝等海鲜之甘鲜滋味,累积20年餐饮实战与经营资历的风间餐饮集团创办人陈冠名,持续赴韩国、日本、加拿大等地研修,不断精进,让FOND访呈现正宗且国际化的韩式料理,且坚持辛香料、调味料、青瓷杯碗、餐具等皆自韩国进口。

招牌的豆腐锅以牛骨高汤为基底,加上韩国进口顶级辣椒粉、汤酱油、麻油等手工慢炒而成,再搭著韩式条状豆腐烹煮,味道香醇。业者提供
招牌的豆腐锅以牛骨高汤为基底,加上韩国进口顶级辣椒粉、汤酱油、麻油等手工慢炒而成,再搭著韩式条状豆腐烹煮,味道香醇。业者提供

四人套餐中尝得到传统豆腐锅泡菜豆腐锅,可从辣豆腐锅、辣牛肉锅、海陆豆腐锅海鲜大酱锅中任选二款。另外还有水梨风味牛小排,加入新鲜水梨、洋葱、葱蒜、酱油制作腌肉酱腌渍,咸甜软嫩,可以生菜包牛小排佐味噌菜酱、蒜片、青龙椒等入口享用。

水梨风味牛小排风味咸甜软嫩,可以生菜包起,并佐配蒜片、青龙椒等品尝。业者提供
水梨风味牛小排风味咸甜软嫩,可以生菜包起,并佐配蒜片、青龙椒等品尝。业者提供

特色菜式还有金黄厚实的海鲜煎饼,加入鲜虾、花枝、葱段、洋葱与红萝卜丝煎至外皮酥脆、内里如松饼般蓬松柔软,沾佐咸甜「药念酱」享用,每一口都吃得到丰富馅料。还有45天小春鸡做成的人参鸡,腹塞糯米、人参、松子、红枣、枸杞、栗子慢炖而成,轻轻一拨即骨肉分离,肉质细嫩、糯米软绵,汤头也富含胶质与淡雅参香,清爽回甘滋补暖身,在过年团圆时享用整只鸡,也有家运兴旺的好寓意。

海鲜煎饼交到外皮酥脆,有著鲜虾、花枝、葱段、洋葱等多种好料,可沾佐咸甜「药念酱」享用。叶盛耀摄
海鲜煎饼交到外皮酥脆,有著鲜虾、花枝、葱段、洋葱等多种好料,可沾佐咸甜「药念酱」享用。叶盛耀摄
人参鸡严选小春鸡,炖煮到汤香醇肉软嫩,而整只鸡在年节品尝更有吉祥寓意。叶盛耀摄
人参鸡严选小春鸡,炖煮到汤香醇肉软嫩,而整只鸡在年节品尝更有吉祥寓意。叶盛耀摄

套餐另外还包含辣年糕、奶油起司地瓜、韩式炸鸡与甜点及200元以内饮料,当然若是想吃得更豪华带潮味,别忘记这里是以餐酒馆为概念,配置吧台与专业调酒师,能现场调制创意与经典调酒,例如「美女与野兽(250元)」,是以琴酒为基底,草本气息调和荔枝特有清香,风味酸甜沁爽,外观则装饰得华丽吸睛。

美女与野兽是创意调酒,风味酸甜沁爽,外观相当华丽吸睛。叶盛耀摄
美女与野兽是创意调酒,风味酸甜沁爽,外观相当华丽吸睛。叶盛耀摄
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