Lawrys劳瑞斯牛肋排餐厅
劳瑞斯今年为母亲全新推出「白桃馨意 - 香槟白桃优格慕斯蛋糕」，主厨特别采用粉色康乃馨做为整体造型，代表著母亲对孩子不朽的爱，并同时祝福母亲永远年轻美丽、青春永驻。蛋糕主体主厨将清爽营养的希腊优格拌入口感滑顺的法国Elle&Vire乳酪慕斯，再淋上香草白巧克力；两种不同风味内馅具有口味层次和巧思，第一种选用法国香槟融合日本白桃制成口感清爽的库利(Coulis)，第二种内馅则是选用法国拉馥隄耶的泰莓果泥，小火熬煮制成巴伐利亚泰莓奶馅，带著独特野莓风味和玫瑰般淡淡的香气。
蛋糕底部则采用香气浓郁的西西里杏仁粉制成的杏仁海绵蛋糕，搭配酥脆扎实的香草布列塔尼做出层次丰富的口感；外观使用有巧克力界LV的「Weiss Chocolate 白巧克力」，主厨相当费工的将巧克力手工捏制成一朵朵逼真的康乃馨，外圈的缤纷水果香缇围边则是选用口感浓厚香醇的日本十胜四叶鲜奶油与大溪地香草荚、希腊优格混制而成，不仅口味层次丰富更增添母亲节的喜气。
普诺面包坊
过去神旺饭店一楼最夯面包店「普诺面包坊」，不受饭店熄灯影响继续在东区开业，今年母亲节推出8吋「桃心」蛋糕，以女性最爱的水蜜桃做为蛋糕主轴，主厨将水蜜桃制成果酱，加入奶油乳酪、北海道鲜奶油拌匀，呈现软滑香醇、风味细致的蜜桃乳酪蛋糕，搭配酥香脆口的饼干底，使蛋糕层次丰富不腻口，夹层蛋糕则严选台湾当地杏仁，制成口感轻盈松软的「杏仁戚风蛋糕」包裹香甜多汁的蜜桃果冻，酸甜交织，口味清爽宜人。最后，将白巧克力喷淋于蛋糕表层，佐上新鲜坚果及当令水果，多层次的蛋糕内馅及柔和表层，完美诠释母亲坚强的外表与柔美多彩的内心。即日起至5/4，预订付款母亲节限定「桃心」8吋蛋糕或任一款庆祝系列蛋糕，并于5/5至5/14取货，享9折优惠。
涵碧楼-涵碧生活The Lalu Life
涵碧楼旗下电商平台涵碧生活The Lalu Life推出限量「蜜桃红玉酥层藏心蛋糕」，携手帕米贝可Palmier Bakery共同研制，独创以法式经典甜点之一的达克瓦兹为表层，裹上顶级白巧克力淋酱，使表层更脆口，内部则是柔软香甜；基底使用日月潭红玉红茶及法国顶级Weiss 34%白巧克力，融合成丝滑柔顺的甘纳许，红茶迷人的香气与各层风味相互牵动，上层的法国Boiron水蜜桃慕斯与水蜜桃果冻，以双层口感带出微酸香甜、清爽不腻口的浪漫风味。
中层则是以金黄酥脆的千层酥作为亮点，是使用发酵奶油经5道反复折叠工法杆制、烘烤而成，将整片千层淋上香草白巧克力，细致的香草花香、巧克力的醇厚香甜，随著片脆千层酥入口即化，增添多层次的酥脆口感。包装设计同样秉持涵碧美学的极简风，以粉色呈现浪漫风格，横开外盒则暗示展开无价的心意。而精致的4吋蛋糕大小让家人可以无负担的享受甜蜜时刻。售价859元，即日起限量预购，满2000元即可免运。
深夜里的法国手工甜点
人气甜点店深夜里的法国手工甜点今年母亲节推出有著圆润外观和柔润内馅的「唐宁莓果花园泡芙塔」，如同母亲的形象和特质，外表柔和端雅，但内在却有著多彩跃动的心。此款泡芙塔甜点以两种口味的酥菠萝泡芙组成，一款填深夜里的法国手工甜点入「唐宁铂金系列晨光草原甘菊花茶」卡士达酱，另一款则加入「唐宁铂金系列胭脂莓果茶」白巧甘纳许，再裹上金黄色脆糖与70%巧克力，层层叠起。中间隐藏的酸甜草莓果酱，加上装饰在外、带有柑橘调性的「仕女伯爵茶」乳酪挤花，与底层嵌有红醋栗的法式奶油塔皮，带来多重水果的新鲜口感。十吋圆塔的1/4切片（2-3人份）售价680元。
时饴 Approprié
超人气千层蛋糕名店时饴Approprié秉持对千层美学的艺术追求，究极黄金比例的千层工艺，掳获许多甜点控的胃。今年首度与「TWININGS 唐宁茶」合作推出期间限定的「唐宁胭脂莓果千层」，制作过程需付出耐心与时间，才能呈现出美味的层次口感，就像母亲总是付出给家庭的耐心和时间。「唐宁胭脂莓果千层」以日本和法国鲜奶油，搭配唐宁铂金系列胭脂莓果茶独特的泡制方法，提出香味与口味，融入内馅中。超薄虎斑饼皮与鲜奶油一层一层交叠，呈现细致口感、入口即化。淡淡的莓果香气与鲜奶油融合的恰到好处，清爽不甜腻。蛋糕上层的圆珠设计则象征妈妈的珍珠项链，温柔而优雅。7吋售价2000元。
吴一无二法式甜点WUnique Pâtisserie
今年母亲节推出「唐宁蜜桃大吉岭圣多诺黑」，WUnique Pâtisserie以「圣多诺黑」Saint-Honoré经典法式甜点元素：结合多层酥皮、奶油糖霜、泡芙和奶油馅料为发想，将泡芙制作成大颗爱心形状，取材唐宁铂金系列大吉岭庄园双芬茶，打造母亲节限定款「唐宁蜜桃大吉岭圣多诺黑」。千层打碎后与大吉岭庄园双芬茶、覆盆莓干、焦糖结合，点缀以白桃、水蜜桃制成果凝。再以大吉岭庄园双芬茶加入浓厚顺滑的卡仕达酱，入口绵密丝滑，香脆的焦糖与千层让整体口感更升级，多种元素打造丰富、奢华的圣多诺黑甜点。六吋爱心售价1500元，即日起开放订购。
台北万豪酒店
台北万豪酒店推出轻奢质感系「伊莉莎白」慕斯蛋糕5吋，灵感来自妈妈化妆桌上的珍珠项链，主厨将其幻化为甜点元素，以松软可口的唐宁皇家伯爵茶杏仁蛋糕为基底，内馅以新鲜柳橙汁、小农百花蜂蜜及柠檬莱姆酱熬煮成的酸甜蜂蜜香橙冻，夹入以唐宁皇家伯爵茶及法国法芙娜牛奶巧克力制成的伯爵茶奶馅及伯爵茶甘纳许，带有些许佛手柑馥郁香气，最底层则是铺上以可可脆片、榛果碎、榛果酱制成的沙布蕾脆饼，外层包覆轻盈可口马斯卡彭起司优格慕斯，最后以白巧克力制成的洁白珍珠妆点，茶香和巧克力香在口中织成甜美绝妙的风味，层次丰富却不失清爽，献给气质高雅的母亲。每颗售价980元，即日起至5/14开放订购。
寒居酒店
寒居酒店BeGood烘焙坊推出「蜂芒璀璨」母亲节外卖蛋糕，六吋1680元，4/20至5/12开放预订、5/1至5/14开放提领。「蜂芒璀璨」芒果柠檬沙布列蛋糕，点心主厨以松软的白巧克力柠檬慕斯，搭配新鲜芒果与凤梨制成的内馅，酸爽不甜腻，下层为酥脆的香草
沙布列塔皮，增加口感层次，最外层以盛开的雏菊与童趣蜜蜂形象点缀，搭配温暖的鹅黄色调，象征母亲终日为家庭奔波辛劳的身影以及母爱的光辉。
礁溪寒沐酒店
礁溪寒沐酒店「沐选」外卖店，即日起至5/14特别推出母亲节限定「馨漾采蝶」凤苹茉莉花茶法式慕斯蛋糕，六吋1280元，4/23前订购享早鸟价980元，同步祭出「宜兰人甜心价」身分证字号为G开头的宜兰居民与在地企业行号，4/30前订购同享优惠价980元，须提早三日进行预订。「馨漾采蝶」法式慕斯蛋糕以翩然起舞的白巧克力蝴蝶与盛开的黑醋栗奶霜花朵，象征充满活力热情的伟大母亲，花朵下方铺放软嫩的柠檬果冻，为蛋糕增添果香酸韵。闪耀著优雅淡紫光芒的法芙娜巧克力镜面下，包覆著膨柔滑顺的「茉莉花茶慕斯」、以新鲜凤梨丁与青苹果果泥慢炒的「凤苹果馅」，以及凤梨汁、奶油及鲜奶油等调制的「凤梨奶馅」。浓郁的慕斯奶香绽放舌尖，尾韵透出一丝清新花茶香气，水果的酸甜滋味融合其中。铺放在底层的巧克力沙布列饼干，薄脆质地更添丰富层次口感。
诚品行旅
一楼The Lounge大厅书坊推出「赤子之馨」母亲节限定蛋糕，售价1180元(6吋)，4/20前预订可享早鸟8折优惠。以青春洋溢的粉嫩色系，搭上浪漫花瓣桂冠，象征给妈妈的一份后青春期礼物。「赤子之馨」以柠檬金萱乌龙茶海绵蛋糕为主体，选用阿里山金萱乌龙茶，研磨成粉后加入面糊中，烘焙后的蓬松蛋糕体散发出淡雅的茶香，叠上揉合迷迭香的酸甜莓果果酱与覆盆子乳酪馅，混和法国进口依思尼白乳酪与原味优格，创造出轻盈且无负担的雪白慕斯；夹层加入多种莓果增加酸甜层次，外观则选用经典的少女粉搭配纯净白，喷上白巧克力打造典雅俐落的视觉，再以礼物般的粉红色缎带围绕，最后点缀如樱花绽放的粉嫩花瓣与桂冠，象征著对母亲崇敬感恩的心。
杨嘉明烘焙所
由世界甜点冠军师傅杨嘉明创办的杨嘉明烘焙所亦推出6款生乳蛋糕要与顾客同庆母亲节，皆以日本北海道的四叶十胜奶霜制作生乳内馅，奶香浓郁，不甜腻又低负担，舒芙蕾蛋糕体则使用日清低筋面粉为原料，采用费工的烫面工法制作，维持蛋糕体的松软湿润，再搭配满满生乳与鲜甜水果，创造绵密细致的质地。「女王的裙摆（荔香乌龙生乳）」荔枝果泥制成的Q弹荔枝冻在乌龙茶蛋糕体间增添风味及口感，果香及浓郁茶香完美结合，蒙布朗般的华丽外型仿造犹如裙摆的意象也十分夺人眼目，6吋1380元。
「浓情蜜芒生乳」、「美人蜜瓜生乳」则是各自使用大量爱文芒果与双色哈蜜瓜堆砌，透过新鲜饱满的水果打造清爽香甜的滋味，6吋售价皆为1200元；还有以柠檬糖霜制作的「真挚雷梦生乳」，湿润蛋糕体散发柠檬清香，减少蛋糕的甜腻感，也是必带款，6吋1200元。即日起至5/14到店购买母亲节蛋糕或其他生乳蛋糕系列即赠100元折价券1张。
新竹喜来登
新竹丰邑喜来登大饭店即日起至4/28推出母亲节蛋糕预购早鸟88折优惠，限定款6吋「玫瑰白桃轻慕斯」售价1180元，以法国白桃果泥、有机玫瑰及天然香草制作白桃玫瑰轻慕斯，搭配法国白桃果泥夹心、莓果风味奶馅夹入香草蛋糕，蛋糕底层以海盐巧克力酥饼增添味蕾多重口感，另有人气畅销「德式黑森林蛋糕」、「北海道双层起士蛋糕」等多款蛋糕选择，4/28前预订并完成付款可享88折。
台北远东香格里拉
台北远东香格里拉The Cake Room推出母亲节限定蛋糕包括「百芒中的守护」及「柚是一抹微笑」冰淇淋蛋糕，用甜蜜滋味表达对母亲的感谢。其中「柚是一抹微笑」抹茶柚香冰淇淋蛋糕，柚香冰淇淋交织抹茶的微苦茶香，搭配黑熊蜂蜜蛋糕的浓郁香甜，层次堆叠带来丰富果香，外型点缀可爱缤纷的迷你马卡龙，适合送给总是保有少女心的妈咪，7吋1980元；「百芒中的守护」芒果百香果香草海绵蛋糕，暖心的鹅黄色，象征母亲温柔地守护子女，海绵蛋糕充满清新百香果及芒果香气，佐上香草巧克力香缇，让这酸甜滋味多了分甜蜜优雅气息，售价1080元。
法朋烘焙甜点坊 Le Ruban Pâtisserie
法朋烘焙甜点坊今年母亲节推出带有酸甜风味的《嫣红万紫》和果香十足《蜜桃花语》两款母亲节蛋糕，《嫣红万紫》将法式经典元素结合台湾在地严选食材，玫瑰花瓣与葡萄柚的浪漫组合，呈现富有层次的花香气息，带上清爽的水果酸甜风味，并将红心芭乐制成香甜滑顺的奶馅，味蕾中绽放花与水果的芬芳，7吋售价1650元、9吋2250元；《蜜桃花语》内层为粉嫩晶莹的蜜桃慕斯搭配手工特制的啤酒奶馅，前调为优雅细致的蜜桃甜香，中后味带出啤酒赋予的均衡麦芽香，最上层妆点的巧克力花则是献给母亲最深爱的花礼，只有7吋，售价1550元。母亲节蛋糕皆须提前三至四天订购，限自取无宅配供应，即日起该放预购至5/25止，取货时间将从4/28至 5/28。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹苹》Line，和我们做好友！
★下载《壹苹新闻网》APP
★Facebook 按赞追踪
點擊閱讀下一則新聞
店数要破1200店 全联董座林敏雄拼业绩2100亿元
