由法国蓝带主厨Peter Li与旅法点心主厨Richard Li共同设计研发的C'est Bon欧陆餐厅春季盛宴，以优质本地当季蔬果结合顶级海陆食材，细腻的烹调手法、多层次的绮丽口感，让味觉也感受到春意烂漫。新菜单中，前菜「白芦笋/北海道干贝/乌鱼子」主厨精选28mm以上的进口白芦笋，削下的芦笋皮先拿去煮成汤汁，再用汤汁慢煮白芦笋保持芦笋鲜甜，上方盖满切成小块状的生食级北海道干贝，并在两者间暗藏柠檬跟醋制成的醋胶，干贝上头撒上些许乌鱼子碎雨食用花点缀，盘饰上缀以一圈荷兰蛋黄酱，主厨以柑橘醋取代白酒醋增添清新口感，鲜甜爽脆的白芦笋与同样鲜甜但口感软嫩的干贝沾著微酸蛋黄酱一起入口，相当引人入胜。
汤品「南非鲍鱼/伊比利猪背脂/金华火腿清汤」，以金华火腿和老母鸡熬制后再进行澄清变身法式澄清汤，浅褐色汤头里置入鸿喜菇和娃娃菜千层，这个娃娃菜千层可是相当费工，需以手工将伊比利火腿、当季绿竹笋与娃娃菜重整成千层样貌，上方放置南非鲍鱼及切成透光薄片的伊比利猪背脂，食用的时候用汤匙将热汤淋在猪背脂薄片上使油脂融入汤品中增添油香，暖心暖胃。
主菜部分首推「彰化玫瑰鸭/鸭腿薯泥/巨峰葡萄酱汁」，也别于市面常用的宜兰樱桃鸭，主厨特别挑选彰化芳苑的玫瑰鸭胸，先用西餐手法将鸭胸烹调至5分熟，避免鸭胸过老口感不好，下方衬垫巨峰葡萄熬制的酱汁，搭配季节时蔬，另外会附上一个小杯装的配菜，杯底填入香料拌炒过的鸭腿丝，中间填充洋芋泥后铺上起司进行焗烤，搭配鸭胸一起享用，让鸭胸口感更加温润。
甜点部分则有「黑森林蛋糕/酸樱桃/甜菜根/红紫苏」及「凤梨酥/帕米吉安诺干酪/柚子/开心果」。前者以黑森林蛋糕为基础，制成春天百花齐放的缤纷感，在拆解原始元素后重新组合为杏仁可可蛋糕体夹层巧克力奶馅，中摆酸樱桃酱，并排列欧洲进口酸樱桃粒、巧克力片、原味香堤、蜜渍甜菜根片，点缀上食用花草增添春意。
后者同样使用法式手法拆解台味凤梨酥，最外层式杏仁巧克力饼干，里头填入新鲜凤梨制成的果馅，旁边搭配炙烧过的晶钻凤梨撒上些许盐之花提味，以及西西里产开心果制成的乳酪抹酱，甜点上桌后会桌边现刨义大利法定产区陈年24个月的帕米吉安诺起士片，柳絮缤纷景象，相当赏心悦目。另附小杯装柚子帕妃冰糕，撒上荞麦焦糖脆饼，先用日本香柚的轻甜诱出杏仁香草酥饼的甜香丰满，让味蕾沉浸在春夏的活泼欢愉。
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