首季菜单共8款不同料理和日式海鲜味噌汤、每日甜点，每人1980元+10%。由「HAMACHI CRUDO」揭开序幕，新鲜的红甘生鱼片搭配特调的米酒醋酱汁，上头点缀鱼卵增添口感与海水咸香，米酒醋带点蜂蜜的甜和柑橘果香，尾韵蕴含泰式辣椒的微微辣感，刺激食欲；第二道「SHISO LIME SHRIMP」将白虾以天妇罗炸法下锅现炸至金黄，沾上微辣带有淡淡紫苏、香菜、芥末美乃滋与柠檬味的酱汁，最后用海苔包覆，咬下时炸虾发出咖滋咖滋酥脆的声响，瞬间激起ASMR(颅内高潮)；吃完两道重口味酱汁手卷，味蕾急转直下，「BLUE CRAB ROLL」用柠檬与柚子带出蓝蟹的细致鲜甜，芥末、柚子、清爽小黄瓜洗刷味蕾后，准备迎接新一波舌尖撞击。
「CHICKEN KARAGE」十足日式居酒屋会出现的炸鸡，搭配蒜香美乃滋和浸泡过柚子汁的西瓜，炸鸡外粉酥、内多汁不说，柚子西瓜爽口到让人惊艳，柚子的微酸平衡西瓜的甜，越嚼越能感受柚子皮的柑橘清香往口腔的四面八方扩散，灵魂配角直逼主角等级让人一口接一口停不下来；接下来的「UNI ROLL」已经预约攻占IG版面！多到满溢出来的北海道海胆搭配特制酱油和芥末，和天妇罗形式的紫苏叶一起包裹在海苔中，浓郁至极、入口即化的海胆和油炸脆口的紫苏叶天妇罗带来冲突又和谐的口感层次，吞咽后尾韵卷起海苔海潮般爽朗香气，美且美味著。
用餐中后段，主厨以炸饭团来消除味觉疲乏，「CRISPY RICE TUNA」鲜嫩辣鲔鱼与酪梨、虾卵点缀上头，一口咬下或是将鲔鱼、炸饭团分开来吃，各具风味；接下来又是相机必须先吃饱的料理，「CHILI SCALLOP ROLL」蒜香辣油美乃滋包裹满满满满的北海道干贝，意外带点台式蒜香拌面的风味，舌头却又不断不断与柔软生干贝纠缠，幸福快乐著；「TORO ROLL」入口即化的鲔鱼腹肉切成小丁加入日式泽庵(腌萝卜)，是风味上最接近日式甘甜高雅气质的一道手卷。整套吃完饱足感直冲天灵盖，但是，第一次来的客人强烈建议单点整份菜单中唯一一道可单点料理OSSU ROLL，A5等级和牛和鸭肝在客人面前以喷枪炙烧，阵阵飘香的油脂焦香味极度勾人，搭配新鲜的鲔鱼腹、海胆，和饱满鱼子酱成就豪华海陆手卷，最后点缀金箔尽显奢华，被称为OSSU镇店之宝一点都不为过。
针对小鸟胃或不想吃主食、淀粉的客人，OSSU可客制手卷减饭甚至无饭，菜单上另提供酒精和无酒精饮品单点选择。毛加恩表示：「我们希望能创造一个轻松、舒适的空间，让各位即使初次见面，也能自在、期待的享受这般氛围，enjoy每一道特制的佳肴，这也是店名OSSU的由来。」OSSU源自日本问候语「おはようございます（Ohayo gozaimasu）」的口语说法，是初次见面或亲朋好友打招呼的口吻，期盼让每一位客人感受到享用美食是一件很轻松有趣的事。
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