起司蛋糕Cheese Cake，售价250元
造型灵感来自外硬内软的法国勒布洛雄起司（法语：reblochon），以康堤起司海绵蛋糕为基底，复上的雪白外层，是使用白巧克力加入香草奶油饼干，打发至绵密状态，轻盈的包覆三种起司制成的浓郁内馅。柔软的质地，让舌尖感受到微甜微咸的起司风味。
巴黎布列斯特 Paris Brest，售价240元
经典法式甜点巴黎布列斯特，是为了纪念1910年法国自行车大赛所设计的甜点，当时的赛程为巴黎到布列斯特折返，故取名为Paris Brest。外酥内软的饼皮，搭配大溪地香草榛果慕斯，与焦糖榛果的香气在口中扩散，温润丝滑的充实口感，让人意犹未尽。
昆布塔Kombu Tart，售价230元
以柠檬内馅为基底，加入柠檬草，荳蔻，姜糖等香料，最后撒上五香荳蔻和昆布粉。塔皮加入优质日本昆布制成，微微咸味提点酸甜层次，南洋风味的香料气息，入口唇齿留香。
对于从小喜欢吃甜点的Chef Matin来说，台湾偏好「不要太甜」的甜点，如何平衡台湾人低糖的健康需求，与保留传统甜点的经典滋味，是研发过程中的一大挑战。不变的坚持，是Chef Matin对于品质的要求，得意之作起司蛋糕，特地从法国进口勒布洛雄起司，提供消费者最优质的品质享受。「昆布塔Kombu Tart」是任职于NOMA期间研发的的品项，与经典的「法国焦糖奶油酥Kouign Amann」，在疫情期间透过线上方式销售，仍在新加坡创下销售热潮。Chef Matin这次也将独家配方带来台湾，转化为「巴黎布列斯特 Paris Brest」。四款推荐商品，是Chef Matin职业生涯集大成之精华，「Shah Pâtisserie・夏 甜点」以优质原料，扎实的甜点工艺，于今年夏天，为南台湾带来甜美飨宴。
Mohamed Al-Matin来自新加坡，在厨艺学校求学期间即在各大餐厅半工半读，奠下扎实功夫。毕业后，基于对甜点的热爱，以及精益求精的精神，经历世界各大知名星级餐厅担任甜点师傅，持续精进专业技能。曾在新加坡于Restaurant André任职，后前往丹麦哥本哈根，于传奇餐厅Noma担任甜点副主厨。2022年，更受邀为厨艺实境节目Masterchef担任客座评委，展现精湛的巧克力制作工艺。
回到新加坡后，任职于 Le Matin Pâtisserie。多年星级餐厅的历练，让Chef Matin跳脱框架思考，将各式糕点呈现出高级甜点工艺质感，创作许多热销明星商品，其中的昆布塔Kombu Tart与法国焦糖奶油酥Kouign Amann，在险峻的疫情期间，以线上购物的方式供应，创下热销纪录。创新的营运方式，于2023年入选Tatler杂志GEN.T年度新锐先锋名单。持续地透过甜点探索新视野。
法国焦糖奶油酥Kouign Amann，售价160元
为法国布列塔尼地区的经典糕点，Kouign Amann是布列塔尼语奶油蛋糕的意思。将酥皮面团在烘烤前撒上砂糖，随著高温烘烤，砂糖融化为酥脆的焦糖外层，搭配充满奶油香气的层层酥皮，口感层次丰富甜而不腻。
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