汀士顿酒厂位于苏格兰高地区，酒厂前身为当地最具规模的棉花厂，这里是绿能产业的先驱，建造以古希腊勇士海克力士〈Hercules〉 命名，高达50呎的水车来引用泰斯河水力发电，当时水车的规模为全欧洲之最。后来棉花产业需求不再，创办人Brodie察觉棉花厂拥有高耸的拱形天花版与厚实的砖墙，全年恒温恒湿，不受季节变化影响，是最理想的酒窖，能让威士忌稳定的熟成，酝酿出细致棉柔的风味，因此秉持著先驱之见的Brodie勇敢地将棉花厂蜕变成酒厂，他勇于挑战与创新的精神也成了汀士顿的品牌特色。
汀士顿是少数坚持使用100%苏格兰大麦为原料的威士忌酒厂，忠于19世纪传统，降低每一道制酒工序中电脑仪器的介入，将威士忌酿造的主导权，重新交给酿酒师。以长时间发酵，减少糖分并保留芳香物质，促进酯味发生，酿出来的威士忌不仅有明显的柑橘果香风味，也更具层次。
这次在全家推出的「汀士顿传承雪莉桶单一麦芽威士忌」是酒厂独献台湾的限定版，以顶级雪莉桶赋予威士忌香甜迷人的奶油太妃糖、蜂蜜、热带果香、蜜饯与乌梅的复杂滋味。「Bar Mood Taipei 吧沐」主理人Nick Wu非常欣赏这样的风味表现，他认为这款独献台湾的威士忌的确跟台湾在地小吃非常搭配，并以此为中心概念设计出这次推荐的特调酒单，Nick表示，源自于汀士顿创办人Brodie的品牌精神「创新而与众不同」，这也是Bar Mood一贯的特色；因此想把代表台湾传统小吃的风味融入这杯创意调酒当中，先将蚵仔煎洋芋片置入威士忌中浸泡，以咖啡滤纸过滤后，加入草莓鲜奶茶、芭乐青柠、特浓豆浆与适量冰块混合均匀，就能做出一杯能突显汀士顿雪莉桶风味特色又带著鲜明在地风味，一杯可以无负担轻松享用的新创特调。
汀士顿x Bar Mood Nick Wu创调酒单 - 潮汐浪漫
Step1.汀士顿传承雪莉桶50ml一瓶
Step2.取出5片蚵仔煎洋芋片浸泡在威士忌30秒
Step3.用咖啡滤纸滤出浸泡后的威士忌
Step4.加入草莓鲜奶茶50ml+芭乐青柠20ml+特浓5.1豆浆15ml+半杯冰块
Step5.加入冰块Shake使所有材料混和均匀〈无雪克杯可使用保温杯或可上盖密封的杯装容器〉
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