板桥凯撒贺岁金蛇福满家年菜外带6800元起　1/27前预订取货赠顶级XO酱

贺岁金蛇福满家围炉年菜组合分为六人及八人套餐，八人套餐优惠价1万1800元，内含前菜五福大拼盘、一品花胶佛跳墙、沪式豆捞龙虾、凯撒脆皮猪脚、鲍鱼烩乌参、荷叶糯米饭、糖醋海皇斑、上海八宝甜芋泥、冠军腊味萝卜糕共九道品项。主推「沪式豆捞龙虾」选用壳薄肉多饱满的澳洲龙虾，油炸出炉煨入豆捞特制酱汁，肉质鲜甜富含丰美虾膏，搭配弹牙粿条、单卖售价2880元。

象征年年有余的「糖醋海皇斑」，将重达1公斤的龙虎斑以180度大火油炸，以糖醋酱搭配洋葱、红黄椒、特制酱料及高汤以小火炆入味，单卖售价1680元。另外还有年菜之王「一品花胶佛跳墙」，主厨将金华火腿及黄金玉米鸡精心焖煮6小时成浓郁上汤，融汇花胶、猪脚、鸡腿、排骨、蹄筋、鱼皮、鹌鹑蛋、北菇、栗子、芋头、干贝、脆笋片、白菜等丰富山珍海味入瓮煨煮，汤头浓郁滑顺不腻口，单卖售价每瓮2980元。

单品系列主厨特别推荐「凯撒脆皮猪脚」，选用台湾本土猪脚，繁复作工需将猪脚经过2天腌制，采先蒸后烤方式至8分熟、取出放凉使多余油脂逼出，保持肉质鲜嫩多汁的口感，最后再以200度高温大火油炸外皮金黄酥脆，让猪脚外皮香酥却还保留丰富的胶质，搭配酸菜、薯块、季节时蔬及芥末酱提味，单卖售价1680元。年菜除了外带组合餐及单品系列，同时也供应最受主妇们欢迎的年节祭祖「三牲巡礼」组合，每盒2880元包含黄金鸡、海皇斑及猪五花，方便传统家庭以饭店美食供奉祖先。