为了持续推广这起源自古罗马时期的节庆糕点,主办单位今年将赛事华丽转身为「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡礼 - 莱思克国王派探店之旅」活动,网罗5届赛事前8强选手,参与这场线上结合实体的跑店活动,鼓励消费者品尝节庆糕点之余,依活动办法完成指定打卡任务,即有机会参与抽奖,获得活动限定大礼包,活动即日起至2026/1/6。

「莱思克国王派探店之旅」开跑,德麦法国莱思克杯国王派冠军赛历届入选决赛选手齐聚一堂。业者提供
「莱思克国王派探店之旅」开跑,德麦法国莱思克杯国王派冠军赛历届入选决赛选手齐聚一堂。业者提供

Savencia台港澳区总经理何孟贤强调,在现今高度竞争、原料成本高涨的环境下,坚持选用顶级原物料是一条孤独的路。这些默默坚持品质、选用最高标准材料的店家,正是最值得大众尊敬的工匠。这也是我们发起「冠冕巡礼」的初衷,希望透过品牌与店家的联手推广,让这些不随波逐流、坚持工艺的店家被更多人看见。德麦食品总经理特助吴倩侬表示,今年改变型态,在12月举办跑店活动,更接近圣诞和明年1月的主显节,在推广国王派的文化意义上更具说服力,消费者会更有感。

德麦食品总经理特助吴倩侬表示,目前全台每两颗国王派中就有一颗是用莱思克 LESCURE AOP 发酵奶油制成。业者提供
德麦食品总经理特助吴倩侬表示,目前全台每两颗国王派中就有一颗是用莱思克 LESCURE AOP 发酵奶油制成。业者提供

法国传统国王派的圆形意象与东方文化中的「团圆」意涵相近;在圣诞节后至隔年1月,尤其是1/6的主显节是享用国王派的传统时节。全家人享用国王派时,从年纪最小者躲在桌下决定派的分配,而年纪最长者负责切派,到咬到瓷偶象征来年好运,这些尊老慈幼、仪式感满满又温馨有趣的细节,让国王派成为一款适合与亲友共享、迎接新年的糕点。

德麦食品总经理特助吴倩侬(左起)、法国在台协会商务处处长高德廉、Savencia台港澳区总经理何孟贤共同出席莱思克国王派盛会。业者提供
德麦食品总经理特助吴倩侬(左起)、法国在台协会商务处处长高德廉、Savencia台港澳区总经理何孟贤共同出席莱思克国王派盛会。业者提供

法国在台协会商务处处长高德廉解释,国王派是结合了法国最具代表性千层派皮技艺以及法国最自豪的乳制品—折叠奶油 (beurre de tourage)的节庆糕点。国王派的传统不只是一个流行话题,而是流传了超过两千年的故事,从罗马时期庆祝古神祇农神,到中古世纪转化成主显节的庆祝糕点,之后流行于欧洲,到了台湾它是跟随圣诞节话题延伸开来的,所以,圣诞节没有退流行,国王派也不会退流行。

KANG Artisan Bakery经典国王派 1680元/吋。以反折式派皮工法堆叠出轻盈酥松口感,内馅用料复杂而讲究,杏仁膏以3-4种不同类别的糖堆叠香甜层次、100%义大利西西里顶级杏仁粉带来浓郁坚果香,卡士达酱则增加滑顺度与湿润口感。业者提供
KANG Artisan Bakery经典国王派 1680元/吋。以反折式派皮工法堆叠出轻盈酥松口感,内馅用料复杂而讲究,杏仁膏以3-4种不同类别的糖堆叠香甜层次、100%义大利西西里顶级杏仁粉带来浓郁坚果香,卡士达酱则增加滑顺度与湿润口感。业者提供

全台每两颗国王派中就有一颗是用莱思克LESCURE AOP发酵奶油制成

制作国王派除了机器设备基本要求,在制作派皮时如何掌控面团的制作温度、折叠层数、静置松弛的时间以及最后的雕花美感呈现,每个环节都是国王派美味成败的关键,而如何让内馅与派皮的奶香甘甜达到完美平衡,奶油品质至为重要。吴倩侬表示,目前全台每两颗国王派中就有一颗是用莱思克LESCURE AOP发酵奶油制成。拥有140年历史的法国顶级AOP认证发酵奶油-莱思克LESCURE,是法国夏朗德伯瓦图产区Charentes-Poitou 第一个奶油品牌,坚持使用传统工艺发酵,不仅展现产区独特的榛果风味,更能展现充分的延展性,是烘焙职人制作高品质国王派、可颂等产品的不二之选。

拾穗BAKERY黄金秋栗国王派(前))1850元/6吋、法式经典国王派1850元/8吋、1450元/6吋。限量的黄金秋栗国王派曾荣获法国莱思克杯国王派冠军赛亚军殊荣,经典国王派采反折技法制作 324层千层派皮,层层分明、口感酥松。业者提供
拾穗BAKERY黄金秋栗国王派(前))1850元/6吋、法式经典国王派1850元/8吋、1450元/6吋。限量的黄金秋栗国王派曾荣获法国莱思克杯国王派冠军赛亚军殊荣,经典国王派采反折技法制作 324层千层派皮,层层分明、口感酥松。业者提供

此次「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡礼 - 莱思克国王派探店之旅」的12个店家,多数是历届参加「德麦法国莱思克杯国王派冠军赛」的获奖选手,他们带著精进的技术与市场经验,以莱思克LESCURE AOP发酵奶油推出工艺与风味含金量更高的国王派产品。台湾人对国王派的喜爱,从台北优仕绅烘焙馆USS Bakery、吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE、云林樱桃屋 Cheriya Bakery等店家已不限在岁末年初时推出,而是直接卡位常态商品、全年上架供货的现况略见一二。

吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE国王派1180元/7吋。延续莱思克杯国王派冠军赛得奖配方,派皮撒上焦糖粉烘焙,口感更添酥脆,义大利杏仁粉制作的卡士达杏仁馅多加了台湾杏仁粉,带来国人熟悉的风味。幸运者只要吃到特定磁偶,就可送1克黄金,12月每周一位。业者提供
吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE国王派1180元/7吋。延续莱思克杯国王派冠军赛得奖配方,派皮撒上焦糖粉烘焙,口感更添酥脆,义大利杏仁粉制作的卡士达杏仁馅多加了台湾杏仁粉,带来国人熟悉的风味。幸运者只要吃到特定磁偶,就可送1克黄金,12月每周一位。业者提供

制作国王派累计数量迄今已突破万颗的台北拾穗BAKERY、KANG Artisan Bakery则推出国王派冷冻宅配服务,身在台湾的民众只需上网订购,不出门就能享受象征法国烘焙工艺、美味道地的国王派。台北的彼得潘烘焙坊、台中CJSJ、嘉义河马先生甜点烘焙坊、莱德生活烘焙、C’EST C’EST PÂTISSERIE等店家还同步推出切片国王派,让消费者以更轻松的入门价、体验经典的国王派滋味。

优仕绅烘焙馆经典国王派950元/8吋、120元/片。优仕绅烘焙馆的国王派皮以低折数搭配面粉的调配,创造酥脆不易受潮的质地。内馅混合多种杏仁粉、榛果粉和兰姆酒,带来能富层次的风味。业者提供
优仕绅烘焙馆经典国王派950元/8吋、120元/片。优仕绅烘焙馆的国王派皮以低折数搭配面粉的调配,创造酥脆不易受潮的质地。内馅混合多种杏仁粉、榛果粉和兰姆酒,带来能富层次的风味。业者提供

莱思克国王派探店之旅  20天限定开跑、免费带走总价值5万元大礼包 

「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡礼 - 莱思克国王派探店之旅」从即日起开跑,至2026/1/6止,消费者于活动期间前往合作店家购买限定国王派,完成指定打卡任务参加消费者抽奖并于活动主文下方留言「Ooh la la!我在__享用__口味的国王派」,即有机会获得法国莱思克限量大礼包:德麦限定传统国王派一盒(8吋),由德麦食品国王派技术指导─范舜惟师傅特别打造经典国王派、法国莱思克经典贝蕾帽、法国莱思克奶油造型悠游卡钥匙圈、法国莱思克帆布袋等质感小物让你带回家,共计将抽出10组幸运儿。

彼得潘烘焙坊国王派720元/8吋。近年烘焙业界在蛋黄酥上追求国王派等级的酥皮,彼得潘烘焙坊则反向让国王派派皮吃起来有如绿豆椪一般的化口性,与湿润杏仁馅相辅相成。业者提供
彼得潘烘焙坊国王派720元/8吋。近年烘焙业界在蛋黄酥上追求国王派等级的酥皮,彼得潘烘焙坊则反向让国王派派皮吃起来有如绿豆椪一般的化口性,与湿润杏仁馅相辅相成。业者提供
CHICHI Artisan Boulanger法式传统国王派 1200 元/8吋、190元/个人版。选用法国莱思克 AOP 顶级发酵奶油,手工折叠制作层次分明的千层派皮,搭配经典法式杏仁奶油馅,香气浓郁、层次丰富。业者提供
CHICHI Artisan Boulanger法式传统国王派 1200 元/8吋、190元/个人版。选用法国莱思克 AOP 顶级发酵奶油,手工折叠制作层次分明的千层派皮,搭配经典法式杏仁奶油馅,香气浓郁、层次丰富。业者提供
CJSJ经典国王派1280元/7吋、280元/四分之一片。外层酥脆金黄,内馅柔滑香甜,完美平衡奶香与杏仁香气,每一口都散发法式精致风味、令人回味。业者提供
CJSJ经典国王派1280元/7吋、280元/四分之一片。外层酥脆金黄,内馅柔滑香甜,完美平衡奶香与杏仁香气,每一口都散发法式精致风味、令人回味。业者提供
樱桃屋 Cheriya Bakery原味国王派1150元/8吋。派皮混合使用3款面粉制作,让派皮更加酥松,内馅单纯使用杏仁奶油馅,不加卡士达,以蓬松清香的内馅呼应外皮的口感,呈现平衡圆满的法式风情。另有栗子、草莓和开心果等口味。业者提供
樱桃屋 Cheriya Bakery原味国王派1150元/8吋。派皮混合使用3款面粉制作,让派皮更加酥松,内馅单纯使用杏仁奶油馅,不加卡士达,以蓬松清香的内馅呼应外皮的口感,呈现平衡圆满的法式风情。另有栗子、草莓和开心果等口味。业者提供
河马先生经典国王派 950元/7吋、150元/片。派皮减少延压层次增加酥脆度,经典奶油杏仁馅添加兰姆酒,搭配适度烘烤,使派皮与内馅达到完美平衡,一口咬下即能感受国王派魅力所在。业者提供
河马先生经典国王派 950元/7吋、150元/片。派皮减少延压层次增加酥脆度,经典奶油杏仁馅添加兰姆酒,搭配适度烘烤,使派皮与内馅达到完美平衡,一口咬下即能感受国王派魅力所在。业者提供
C’EST C’EST PÂTISSERIE经典国王派2.0升级版 1200 元/8吋、150元/片。烘烤时采较高温开烤再慢慢降温,创造派皮漂亮的鼓起与焦糖化香气。内馅采经典做法,但调整为油脂分布更均匀、甜度更克制的版本,香气立体、尾韵明亮。业者提供
C’EST C’EST PÂTISSERIE经典国王派2.0升级版 1200 元/8吋、150元/片。烘烤时采较高温开烤再慢慢降温,创造派皮漂亮的鼓起与焦糖化香气。内馅采经典做法,但调整为油脂分布更均匀、甜度更克制的版本,香气立体、尾韵明亮。业者提供
莱德生活烘焙巧克力酸樱桃国王派 800元/6吋、120/片。派皮加入竹炭粉呈现全黑外观,内馅为浓郁的巧克力杏仁奶油馅搭配酒渍酸樱桃干,跳脱传统框架,创造更具个人风格与层次感的国王派。业者提供
莱德生活烘焙巧克力酸樱桃国王派 800元/6吋、120/片。派皮加入竹炭粉呈现全黑外观,内馅为浓郁的巧克力杏仁奶油馅搭配酒渍酸樱桃干,跳脱传统框架,创造更具个人风格与层次感的国王派。业者提供
TOP烘焙房莱思克黄金国王派 799元/8吋。派强调选用法国莱思克 AOP发酵奶油制作派皮,搭配私房坚果杏仁奶油内馅,外层酥香迷人,内馅甜而不腻,两者完美搭配令人垂涎。业者提供
TOP烘焙房莱思克黄金国王派 799元/8吋。派强调选用法国莱思克 AOP发酵奶油制作派皮,搭配私房坚果杏仁奶油内馅,外层酥香迷人,内馅甜而不腻,两者完美搭配令人垂涎。业者提供
限量大礼包包含德麦限定传统国王派一盒(8 吋)、法国莱思克经典贝蕾帽、法国莱思克奶油造型悠游卡钥匙圈、法国莱思克帆布袋等质感小物,共计将抽出 10 组幸运儿。业者提供
限量大礼包包含德麦限定传统国王派一盒(8 吋)、法国莱思克经典贝蕾帽、法国莱思克奶油造型悠游卡钥匙圈、法国莱思克帆布袋等质感小物,共计将抽出 10 组幸运儿。业者提供

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