陈木金表示,考量各县市卫生单位仍持续清查中,为保障校园食品安全,已请学校调整含有辣椒粉及咖哩粉(块)菜单,暂缓使用有疑虑的调味品,以确保学校午餐食品安全。后续视卫生单位稽查情形再行评估是否恢复使用。
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建功国小表示,原订今日午餐供应的咖哩鸡,已配合政策立即与团膳公司协调后改以「酱烧鸡」供应。在3月份午餐菜单调整部分,保留原公告食谱内原食材内容为原则,与厨师研议后,调味部分则运用葱、姜、蒜提味并依据食材属性搭配使用少量的月桂叶、八角、丁香、花椒粒、柴鱼片、干香菇等天然辛香料提香,近期咖哩或沙茶口味菜单将改以酱烧或三杯等烹调。
教育处表示,为保障校园食安,市府除暂停使用有疑虑的调味料外,另请学校营养师配合推广「原型原味」的饮食习惯,同时加强查核午餐辛香料来源与相关证明。此外,亦请卫生局协助如查获不合格产品,同步知会教育处,转各午餐学校及团膳业者配合办理,同时授权各学校营养师注意卫生福利部即时讯息,为保障食安将先行预防性停用,以确保校园食安。
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