台湾房屋集团趋势中心执行长张旭岚表示，必比登餐厅多半会出现在成熟传统商圈与夜市，或交通便捷的商业区，承租公寓或老透天一楼店面，有些甚至开在巷弄内，设备装潢摆设不是评比重点，反而较著重餐饮本身的特色和味道。由于成熟商圈人潮多，经历时间和人气的考验，具有特色，手艺一代传一代，也较容易做出口碑，口耳相传。
这次台北市的必比登美食名单，独缺北投、内湖和文山三区没有任何店家上榜，张旭岚分析，内湖早年多工厂，商圈规模小，趋向在地化发展，近年商办林立，商务客也多，陆续有大型餐饮集团展店，不过庶民美食较缺乏；而北投除了温泉较具特色，欠缺大型商圈或夜市，和以文教为主的文山区，都较少发展出特色美食。
第一建经研究中心副理张菱育说，米其林餐厅评比标准高，讲究餐饮的全面享受，因此在空间和服务都有一定要求，而必比登推荐的店家种类多元，从小吃到品牌餐饮美食都有，更具台湾特色，获奖店家肯定人气暴增，面临朝圣人潮的期待，如何调配人力并维持品质将会是经营考验。
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