【记者叶盛耀／台中报导】迎接气候渐冷的12月，台中蝉联三年《米其林指南》一星的盐之华法式餐厅(Fleur de Sel)也以新菜色呼应，主厨黎俞君以女性特有的敏锐感知与对于食材的充分掌握，藉著发酵物质让菜色另带隐味，原本总是浓厚的冬季风味，添了点清新也回归干净自然。黎俞君以法文 「Trompe l'oeil」一词来解释新菜：「Trompe l'oeil就是骗你的眼睛，把很基本的东西用不同方式制作呈现，使传统经典变成新的样子或味道。」全新冬季主厨精选品味套餐，每套5880+10%元，即日起正式推出。
【记者叶盛耀／台北报导】台北文山区竟然也有高档法式餐厅！「Île 岛屿法式海鲜」位在景美女中对面小巷弄内，是家由台湾少见的双女主厨配置坐镇的法餐，两位主厨苏芳仪(Chef Eva)、林晓彤(Chef Lin)，双双毕业于巴黎费航迪高等厨艺学院，秉著出身于台湾岛屿，热爱在地海鲜，并以多年习得的法式纯熟手法呈现。今年冬季推出8道菜式套餐，运用了东北角鲭鱼、澎湖海鲡鱼等海鲜食材，并加入南投埔里小农生产的巴莱猪、黄金马铃薯、椴木香菇等，展现本季海洋、陆地、森林的风土之美。每套1,380+10%元，另也有主菜必含一道鱼肉料理的9道菜式套餐，每套2,080+10%元。
【记者叶盛耀／台中报导】深耕台中多年的盐之华法式餐厅(Fleur de Sel)主厨黎俞君，以女性特有的敏锐感知与对于食材的充分掌握，将属于冬季醇厚的风味，借以发酵物质隐藏于清新面貌之中，颠覆冬季厚重的刻板印象，使料理视觉回归干净自然，仅以味蕾「玩味」连结冬季意象与期待。蝉联三年《米其林指南》一星的唯一台湾女主厨，黎俞君以法文 Trompe l'oeil 一词来解说新菜：「Trompe l'oeil就是骗你的眼睛，把很基本的东西用不同方式制作呈现，使传统经典变成新的样子或味道。」指的是建立于法餐经典之上的巧思，不仅是在反璞归真里注入新意，也可以引领团队思考料理的新方向。全新冬季主厨精选品味套餐，每套5880+10%元，即日起正式推出。
【记者刘欣欣／台北报导】岁末年终，「CEO 1950总裁艺文空间」主厨张亿兴以出身客家铜锣的经历，将客家人逢年过节时餐桌上常出现的菜肴，融入法式料理的手法与酱汁，推出冬季新菜单，展现出西餐的温馨年味。冬季新菜即日起供应，午间套餐1280元起+10%，晚间套餐为2580元起+10%。
【记者刘欣欣／台北报导】今年年末最红的日剧非《First Love初恋》莫属，而剧中男女主角最爱的「日式拿坡里义大利面」也成为网路热议的餐点。三澧企业旗下BELLINI Pasta Pasta与MOLINO两家义式餐饮品牌趁势推出同款义面料理，更加码供应昭和风「冰淇淋苏打」，2023/1/11点拿坡里义大利面，再免费升级加大份量。
【记者叶盛耀／台北报导】去年底开幕的LOPFAIT 乐斐法式餐厅，经一年时光淬炼，迎来主厨郑裕錞 ( Josh Cheng )以最能展现团聚节庆感氛围所设计的冬季套餐。Chef Josh撷取冬季节庆的意象为发想，透过符合当季时令美好的阿尔巴白松露、黑松露、日本鸟取松叶蟹、鳗鱼、乳鸽、鸭肝等高级食材，以及时令蔬菜与鹿野顶级红乌龙，连结 Chef Josh擅长的东方韵味，在正统法式料理手法里缀以亚洲风味的惊喜。2022年冬季套餐12/23起全新上市，全套含开胃小点、前菜、主菜、甜点等共10道菜式，另搭配2款佐餐面包，每套依据主菜差异为 3,980 元～5,280+10% 元，尤特别推荐「屏东乳鸽Pithivier」套餐。
【叶盛耀／高雄报导】高雄的洲际酒店迈入一周年，酒店内2楼的「湛露」中餐厅除了餐厅装潢新潮有设计感，餐点也令人激赏，由曾任台北、上海W Hotel主厨的王钦正掌杓，主打大中华料理，以在地食材注入台湾魂，将粤、沪、川系这些传统中菜，重新梳理改良再进化。最近他又端出多道冬季新菜，包含辣味菜、煲仔菜，道道惹味浓厚，即日起至12月底，都能尝到。
【记者黄盈甄／台北报导】2022年末爆红日剧《First Love初恋》掳获广大剧迷的心，更勾起90年代令人难忘的青春回忆，三澧企业旗下BELLINI Pasta Pasta与MOLINO两大义式餐饮品牌，自12月初趁势推出剧中男女主角最爱的「日式拿坡里义大利面」后，吸引不少消费者朝圣品尝，现在更加码提供昭和风「冰淇淋苏打」，即日起至2023年1/19，凡至餐厅Facebook粉丝专页按赞追踪，即享拿坡里义大利面+冰淇淋苏打套餐优惠价380元+10%（原价430元），另外，只要在1/11当天用餐点选拿坡里义大利面，可享「免费份量加大」
【记者曾仲葳／综合报导】台南精品级锅物名店「慕谷慕鱼」冬季新菜单携手台南在地无菜单日料「城前」献上季节限定的豪华「旬之三盛前菜」，能吃到生食级北海道干贝、南非活体鲍鱼和新鲜蟹黄蒸蛋；还有套餐限定的加购优惠，999元即可任选波士顿龙虾或日本A5黑毛和牛、899元享天使红虾、干贝、蛤蛎、龙胆石斑、章鱼足等海鲜大礼包；加价1999元则可一次品尝牡丹虾、干贝、生蚝、明虾、巨型海老等绝顶海鲜。
【记者叶盛耀／台北报导】时序进入冬季，连续两年荣获米其林入选餐厅的君品酒店「雅意Artbrosia」义式料理餐厅，以创新手法重新演绎家乡传统料理，运用皮埃蒙特当地秋冬盛产食材，像是羊肉、松露、乳酪、蘑菇、南瓜与榛果入菜，展现饱满馥郁香气、滋味丰厚的北义美馔冬日风情，即日起推出午、晚餐全新菜单，午餐套餐十道式料理每人2180+10%元，十一道式料理每人2980+10%元，晚餐套餐十二道式料理3580+10%元，十三道式料理4280+10%元。
