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怕吃粿条中毒? 专家揭「食物危险温度」别等凉才放冰箱

怕吃粿条中毒? 专家揭「食物危险温度」别等凉才放冰箱

【陈奕棋/综合报导】「宝林茶室」米酵菌酸食安风暴酿2死惨剧,民众人心惶惶,已故「侠医」林杰梁之妻、护理师谭敦慈就指出,5-10月是食物中毒的高峰期,她提出10点食物保存方法与建议,以避免食物中毒维护健康。其中,热食容器不烫手就应该要尽快放进冰箱,别等凉了才放,以尽速缩短食物「危险温度」,而湿式的面、米粉、河粉、粿条买回家立刻放冷藏,保存不要超过3天。

徐巧芯爆「超思进口蛋恐致癌」!批政府谋财害命 遭送办结果出炉

徐巧芯爆「超思进口蛋恐致癌」!批政府谋财害命 遭送办结果出炉

【记者陈彩玲/台北报导】甫当选立委的台北市议员徐巧芯,去年9月在全台发生进口蛋风暴时,于脸书发文指「超思进口蛋恐引发再生性不良贫血和致血癌疑虑」,并痛批政府「谋财害命」,遭台北市警局中正一分局依违反《社维法》函送法办,但台北地院审理后,认定徐巧芯没有故意将不实资讯散布于众,裁定不罚。

包馅汤圆「含磷量高」这类人要注意 谭敦慈建议配一种水果

包馅汤圆「含磷量高」这类人要注意 谭敦慈建议配一种水果

【王怡人/综合报导】今天是冬至,传统习俗要在这一天阖家团圆吃汤圆。不过,汤圆热量高又不好消化,要怎么吃才健康?已故「侠医」林杰梁之妻、护理师谭敦慈分享,吃汤圆8大要诀,特别要注意包馅汤圆含磷量高,洗肾病患别忘了要与结磷剂并食。

继承「侠医」精神捍卫食安 颜宗海获绿色化学应用及创新奖

继承「侠医」精神捍卫食安 颜宗海获绿色化学应用及创新奖

【记者林志怡/台北报导】林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海师承「侠医」林杰梁,因其长年致力于维护食安与宣导民众远离毒害,日前获环保署「绿色化学教育类」奖项,也是历年来首位获颁该奖项的医师,不过他也提到,团队得知消息时一来开心,二来感慨,如果林杰梁还在,这份殊荣应该是属于他的。

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