德麦法国莱思克杯国王派冠军揭晓 河马先生何柏达5度参赛终夺冠
...好处的烤焙温度与时间,让派皮和杏仁馅达到完美平衡。传统可颂则添加法国老面提升发酵风味,层次延压使用四...
...好处的烤焙温度与时间,让派皮和杏仁馅达到完美平衡。传统可颂则添加法国老面提升发酵风味,层次延压使用四...
...双人组队参与决赛,除延续去年国王派(传统、创意)、传统可颂、创意丹麦之外,今年将扩及同样以凸显奶油清...
【陈扬盛/综合报导】全台各地圣诞节烘焙嘉年华陆续开跑,由德麦食品主办、享有「全台最专业烘焙比赛」美誉的《德麦法国莱思克杯国王派冠军赛》也来到第五届,日前八强选手出炉,包含Denis Tremouilleres(吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE)、何柏达(河马先生甜点烘焙坊)、姜蕴祐(胖菓子)、高文贤(十年法式烘焙有限公司)、黄振洋(台南远东香格里拉)、叶育升(圣保罗企业股份有限公司)、赖昱铨(彼得潘烘焙有限公司)、苏冠霖(C'EST C'EST)等八位选手将于11/9至11/10争夺冠军,前三名将可争取近50万总奖金,以及国外进修之旅。无独有偶,德麦技师范舜惟也于日前通过日本国王派大赛初赛,11月份将代表台湾前往日本角逐决赛权,期待能宣扬台湾烘焙实力,为台湾争光;同时德麦也将联合多家烘焙业者,预计12月参与烘焙圣诞市集,让烘焙爱好者也能亲身体验国王派的美味。
...组队报名,竞赛项目也在既有的国王派(传统、创意)、传统可颂、创意丹麦架构上,另增布里欧面包与余予新生...
...此,此次冠军赛决赛项目,也从国王派(传统、创意)、传统可颂、创意丹麦等项目,延伸至布里欧系列,以及剩...
...须在2天共17小时,完成包含创意国王派、莱思克法式传统可颂与创意丹麦等3个品项。选手可从糖渍金枣、草...