故宫晶华「大宋风华雅宴」集结宫廷美馔与庶民小吃 重现传奇滋味
...肉质细致的羊肋排进行油炸,逼出多余油脂后,洒上特制辛香料及绍兴酒炖煮入味,盛盘前再经炙烤锁住肉汁原味...
...肉质细致的羊肋排进行油炸,逼出多余油脂后,洒上特制辛香料及绍兴酒炖煮入味,盛盘前再经炙烤锁住肉汁原味...
...碗面系列,融合四川郫县豆瓣、花椒、藤椒与糍粑辣椒等辛香料,并搭配精心配比丰富牛筋牛肉调理包,还原现煮...
...好调整加入汤中。Oloroso雪莉桶的干果、坚果与辛香料调性与牛骨香气自然契合,尾韵浮现咖啡与杏仁气...
... Longmorn(朗摩):猪头桶与二次雪莉桶注入辛香料与草本气息 Strathclyde(史翠...
...的放山母鸡,油脂丰厚,久煮后仍能维持鸡肉的鲜嫩,以辛香料、绍兴酒腌入味后,在鸡腹内填入以松露酱拌炒过...
...清理完毕,最后再以明火烧掉细毛。接著加入大葱、姜等辛香料去腥,并小心地将熊掌去皮,开始酱煮收味。 ...
...呈现焦糖、饼干、烤吐司般的香气,同时带出草本与轻微辛香料。酒精浓度维持在 5%,入口滑顺、香气干净且...
...颠覆传统,以白腐乳、小米辣取代酱油及辣油;并以各式辛香料爆香后注入高汤,熬煮笋片与干贝。美味关键来自...
...排骨火锅先以大量猪大骨熬制高汤,再加入辣椒粉等韩式辛香料,光是汤头就需耗时36小时,而主要的猪排骨,...
...技法烹调的「避风塘炒沙公」,沙公经辣椒油爆炒后香气四溢,油脂渗透蟹身,使辛香料与海鲜的甘甜相得益彰。
...将龙虾与炸蒜蓉、豆豉、干辣椒一同大火爆炒,以镬气将辛香料完美融入虾肉中,入口齿颊留香,以海陆珍馐于秋...
...入姜黄、青葱及辣椒制作,呈现出食材的自然原色,又有辛香料独特的口感及效果,内馅则是搭配南瓜、芋头、紫...
...咖啡渣的微妙气息。入口后,初始的甜鲜感在喉头转化为辛香料风味,最后留下似香水与檀香般的细致尾韵。 ...
...经三小时炒至焦糖化的洋葱,交织成浓郁的法式洋葱汤。辛香料腌渍的肋眼牛肉透过西式慢烤技艺封存肉汁,搭配...
...花斑焖豆腐煲」1480元+10%,于加热的煲锅中将辛香料爆香后,加入刺花斑鱼与豆腐稍微煎香后即盖锅生...
...干与烤土司的烘烤香气,接著由贵族啤酒花带来的草本与辛香料风味逐层展开。最后以带有厚度却不过度尖锐的苦...
六款主餐包括鼎泰丰红烧牛肉面,以牛腱与辛香料慢火熬煮的浓郁汤头,搭配弹牙面条,将台湾经典美味带上奢华...
...年演唱会,MOMO提到吃了便利商店卖的茶叶蛋,不怕辛香料味道,「我很喜欢八角」,她透露平时都是一次吃...
...可一秒飞回泰国!包含「泰式打抛猪肉饭」以猪绞肉加入辛香料特调泰式酱汁呈现,「泰式绿咖哩鸡烩饭」则选用...
【陈扬盛/综合报导】以巧克力梦想启航的台湾精品巧克力代表品牌Feeling18巧克力工房,旗下拥有巧克力、义式冰淇淋、生吐司、咖啡和甜点等主题店舖,俨然已成为南投在地的烘焙领导品牌。Feeling18今年与隶属法国乳品巨擘颂味佳集团(Savencia Fromage & Dairy)旗下品牌爱乐薇 Elle & Vire Professionnel合作,联名爱乐薇品牌大使,法国最佳工艺师(Meilleur Ouvrier de France 2007)Angelo Musa,于Feeling18 LAB烘焙研究所推出3款联名甜点:榛果巧克力香料焦糖塔、葡萄柚起司蛋糕、100% VANILLE极致香草,甜点除结合在地食材,更使用爱乐薇年度新品动物性轻脂鲜奶油,创下南投甜点烘焙店首度跨足国际的创举,Feeling18 LAB与法国最佳工艺大师Angelo Musa联名推出的3款甜点将于9月中开卖限时6个月。