日式居酒屋进驻晶华酒店　豪迈吃到饱或精致单点都可以满足

负责规划此次「仲夏居酒屋」菜色的栢丽厅主厨张明志表示，国人对于居酒屋的菜色并不陌生，为了一新耳目与味蕾，我们特别在大家耳熟能详的菜色之外，加入全新「小钵」料理，以小型器皿盛装滋味厚重的腌渍蔬菜或海鲜，适合下酒又开胃，是夏日居酒屋的特色美味。栢丽厅的「小钵」料理有橙醋鳕鱼肝、盐煮枝豆、甘露黑豆栗子、紫苏沢庵渍、鲜鱼南蛮渍与鲑鱼卵柚子酱油渍等选择，酸香咸鲜各有特色，道道皆值得悉心品尝。餐厅还准备了「Suntory 三得利啤酒」、「ASHAHI 朝日啤酒」、「KIRIN 麒麟啤酒」及「ORION奥利恩啤酒」等日本四大啤酒让食客在享用美食之余、尽兴畅饮，为夏日餐叙欢乐助兴。

三燔本家的「仲夏居酒屋」菜色重点放在洪睿呈主厨亲自制作的一夜干料理上，包括肉质细致的网走喜知次、香甜的午鱼、以及丰腴的黄鱼，都可以透过一夜干方式美味上桌，值得一提的还有主厨现做拿手的烧烤料理，洪主厨特别挑选日本各地渔港的当令渔获，透过纯熟的碳烤手法展现海味的鲜香，推荐的菜色包括炭烤薄盐鲭鱼、钏路秋刀鱼椒盐烧、神户乌贼辣味噌烧等，单点每道200元起。栢丽厅各餐期价格：平日早餐880元、午餐1580元、下午茶1080元、晚餐1680元；假日早餐880元、午餐1980元、下午茶1280元、晚餐1980元(含星期五)。