安蒂诺里酒庄自1385年成立以来， 经超过26代的经典传承并与现代创新融合，已成为全球最古老且广受尊崇的葡萄酒家族之一。酒庄位于风光明媚的托斯卡纳，安蒂诺里家族因酿造「天娜」 (Tignanello) 和「索拉雅」 (Solaia) 突破传统框架的「超级托斯卡纳」 酒款而世界闻名，其巧妙地结合了赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 等优质葡萄品种， 展现出无与伦比的风味与魅力。安蒂诺里酒庄 (Marchesi Antinori) 有著对酿酒艺术的深刻理解与热情，并秉持对永续发展的深刻承诺及理念，尊重丰厚的历史传承，亦持续开创迈向未来的崭新篇章。
来自皮埃蒙特都灵的行政副主厨卢卡．卡里诺 (Luca Carrino)，与家乡位于威尼斯的主厨艾曼纽．贝尔加莫 (Emanuele Bergamo) 挥洒匠心巧思与精湛厨艺，新颖诠释义大利印象的经典滋味，与安蒂诺里酒庄 (Marchesi Antinori) 精选美酒的香韵层次完美结合，运用在地的时令新鲜食材，以细腻的烹调手法与充满艺术美感的摩登摆盘，为食客呈现当代义菜新食尚。
《主厨迎宾小点》 Marchesi Antinori Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Franciacorta DOCG, Italy
由精致前菜小品集开启晚宴的缤纷前奏：以甜菜根汁烹煮的义大利面，散发著柔和清爽香气、义式经典的生火腿蜜瓜与新鲜牡蛎，果物香甜引领著火腿的咸香以及牡蛎甘甜，搭配以有著「酒神之丘」之称的白中白气泡酒，蕴藏著水果与花香的活泼口感，美好轻盈唤醒味蕾。
《腌渍黄尾狮鱼塔塔、绿胡椒油、大根、红甜椒》 Marchesi Antinori Castello della Sala 'Bramito del Cervo' Chardonnay Umbria IGT, Italy 2022
主厨发挥创意，将黄尾狮鱼切成小块并以些许盐跟糖轻腌调味，由轻薄透光的大根薄片巧致包裹，大根特有的蔬果辛香，衬托出鱼肉的柔嫩于口中完美释放。佐以蝶豆花淡雅渲染的清爽番茄汤汁，缀以绿胡椒油轻柔妆点。与夏多内白酒的淡淡柑橘与苹果果香搭配，带著些许奶油香草气息，清爽口感入喉添以一抹优雅余韵。
《海鲈鱼、大虾、透抽、淡菜、蛤蜊、洋芋泡沫、奥赛嘉鱼子酱》
以威尼斯的丰盈海鲜料理为灵感，主厨严选海鲈鱼、大虾、透抽等新鲜海味，仅简单调味并依据食材特性以蒸、烤等烹制手法，展演食材最纯粹鲜美的滋味，上层覆以宛若卡布奇诺的柔细马铃薯泡沫，散发著奶油香气并缀以鱼子酱的鲜醇，带来经典新颖的味觉体验。
《手工在地乌骨鸡面饺、南瓜泥、栗子、糖渍橙皮、鹿肉》 Marchesi Antinori Tignanello Toscana IGT, Tuscany, Italy 2021
主厨将义大利的秋日印象，画作餐盘上的味蕾风景。巧手制成糖果造型的精致面饺，内馅选用台湾在地乌骨鸡肉，其肉质结实多汁并富有弹性，添以迷迭香、百里香等香草慢炖入味，帕玛森起司则增添醇润奶香。香煎鹿肉的外层酥香与内里柔嫩多汁，佐以威士忌香煎栗子与糖渍橙皮，搭配安蒂诺里酒庄的经典酒款「天娜」(Tignanello)，其为公认第一款超级托斯卡纳葡萄酒，红宝石般的莹润光泽，带著熟李、黑莓和蜜渍橙皮的甜美，入喉散逸著一丝隽永的黑巧克力、焦糖和甘草香，轻柔交织化作秋日悠然美韵。
《纽西兰高地和羊肋排、榛果、开心果、伊比利猪上盖、焦化白花椰菜泥、黑松露》 Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT, Tuscany, Italy 2016
来自行政副主厨卢卡家乡都灵的传统特色美馔，羊排外层裹上榛果与开心果，并以澄清奶油油炸，呈现外层酥脆金黄、而肉质盈润的细腻口感。与柔软滑嫩的「伊比利猪上盖」华美组合，主厨将猪肉以胡椒烧烤释放出脂香与肉汁，巧妙点睛的黑松露则添以馥郁香气，搭配酒庄的王者酒款「索拉雅」 (Solaia)，为获奖无数的梦幻逸品，闪耀著璀灿光彩的红色酒液，带有莓果、白胡椒与草本芬芳，果香浓郁且酒体醇厚，如丝缎般滑顺的质感，散发著雅致悠长气息，与肉品的鲜浓美味相得益彰。
《义式蛋白、炖西洋梨、野生渍樱桃、无花果、古冈左拉乳酪冰淇淋》 Marchesi Antinori Castello della Sala Muffato Umbria IGT, Italy 2020
主厨以义大利经典蓝纹乳酪Gorgonzola制成软滑绵细的冰淇淋，佐以红酒炖梨、无花果、樱桃的香甜柔润，爽脆的义式蛋白霜则增添惊喜口感。沁凉甜美带著乳酪的香醇，融合果物的酸甜秋意，搭配以甜白酒的独特芳香，其孕育著迷人的肉桂、蜂蜜与蜜饯果香，质地柔润且饱满，于舌尖交融以令人难忘的味觉美感。
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