诚品行旅 X 凯肯酒庄推出阿根廷名厨　弗朗西斯．马尔曼联名餐酒

在世界拥有广大追随者，令串流平台义无反顾为他推出原创内容的传奇名厨弗朗西斯．马尔曼，无疑是当代最具影响力的艺术家之一。他年轻时毅然决然离开学校、19岁开设第一间餐厅、远渡巴黎钻研正统技法、师从顶尖的法国三星厨师、40岁便与自己的老师们平起平坐，以无缀饰的安地斯食材一举夺得欧洲最具权威性的烹饪艺术大奖。

不恋栈的回返童年居所，重新组织一批无多经验的学徒，在旷野的山坳、在湖周围、在地底取材，他们尊敬食物，崇敬古老方法，一群人以闷烧、以明火展示视觉感极强的原始飨宴。弗朗西斯．马尔曼主张：「我是厨师，用作菜传达一种生活态度。我把美食营造成剧场飨宴，透过味道、鲜花、餐桌、音乐、灯光、氛围创造一次又一次的愉悦。」终其一生以无止的自由演绎完美品味。

向来对美好生活饱藏无限想像的 eslite hotel 诚品行旅，将携手阿根廷凯肯酒庄，引进弗朗西斯．马尔曼独家授权、未曾面世的餐酒单，并精选多款葡萄酒搭餐，在11/15举行一夜限定的联名品酒餐宴，11/16至12/8迎接饕客尝鲜。本张餐酒单包含经典的「恩潘纳达馅饺」，在阿根廷的移民脉络上另开展出极富特色的当地风味，以混入猪油的酥皮包覆牛肉、蔬菜、橄榄、孜然等内馅与香料，搭配微辣的大蒜和蕃茄碎，作为开胃序曲；「乌米塔玉米布丁」则取阿根廷富产的玉米作为基底，淋上罗勒油佐沙拉，微甜滋味适巧平衡了前述的鲜明开场；此外弗朗西斯．马尔曼自然也没有忘记当年让他一举攀上生涯首座巅峰的马铃薯，作为安地斯的馈赠，这道「炉烤肋眼牛排佐阿根廷青酱／莎莎酱与切片马铃薯」直面摆开大器之势，原块牛菲力展现大师的明火爱好，带泥马铃薯更是他口中南美贡献给世界的丰厚祝福，若要见证这位隐士神人的经典手法，直接预定餐酒体验无疑是最棒路径。