宝林茶室疑凶「米酵菌酸」无解毒剂　中国「9死惨案」吃了这种食物受害

根据中国澎湃新闻报导，中国黑龙江省2020年10月时，一户人家食用自制的「酸汤子」（玉米水磨发酵后制成的粗面条），导致家中12人全部中毒送医，其中9人不治身亡。当时医检单位经过鉴定后，确认他们全都是「米酵菌酸」中毒的受害者。

「米酵菌酸」目前并无解毒剂，只要1mg毒素，就可能致人于死，通常会在长期发酵的玉米面制品、久泡的黑木耳、河粉、凉粉与粿条中滋生。

若是食用到含米酵菌酸毒素的食物，通常很快就会发病，一般在进食半小时到12小时就会出现中毒的症状。症况包括：呕吐、上腹部不适、腹泻，症状严重者会出现休克甚至死亡。

 

除了食用俗称「酸汤子」的玉米面中毒外，中国近年曾在河南发生2名女子食用到已经变质产生米酵菌酸的凉皮，造成1死1伤的案件；另有浙江金华、杭州的民众分别食用浸泡1到2天的黑木耳，导致米酵菌酸中毒的类似案例。