「Jacky Bistro预约制餐酒馆」粉专发文介绍「巴沙鱼」是越南的鲶鱼，台湾人很爱进口，无刺又软，「泡磷酸盐后更赞，整个澎发起来变两倍大，吃起来苦苦的也都没人在哀，一堆吃到饱在用，甚至连知名高级麻辣锅的VIP双人套餐都用苦苦的巴沙鱼给客人吃，甚至连新竹的知名烤肉都用这鱼做炸鱼薯条给客人吃，炸完整个磷酸盐都跑到油里去，而且药水被炸出来了，根本鱼肉就直接消失剩面粉皮！那些油再高温炸其他食材给客人吃，你敢想？！」
Jacky 提到，5年前他曾想找没有泡药的巴沙鱼，结果有一间厂商跟他联系，不过价格比泡药的贵2.5倍，几乎没人要买，他这几年只有在高雄的帕里巴黎吃过没泡药的巴沙鱼。
Jacky 提到，这越南的低眼巨鲶最早是在20几年前出现在一间知名集团的菜单中，取名为鲂鱼。后来渐渐改名为多利鱼，但其实这根本不是多利鱼，多利鱼通常只出现在高级日本料理中的高价鱼种，后来又有人改名国宴鱼。
「动植物体内在自然状态下即含有磷，若再摄入过多磷酸盐使人体内的磷超出正常范围，将造成钙的恒定失调，容易引发骨质疏松、肾结石等疾病。过量的磷还会促使血管钙化变脆，与慢性肾脏病、心血管疾病、高血压等的发生密切相关，这些常识我想很多人都知道，但时间久了就忘了。」Jacky 无奈地说，「我好几个朋友就是洗肾洗到最后死掉的，所以这几年我拼了命努力宣导，没有名气果然没用！」
Jacky 说，生活周遭都一堆假肉、假干贝，虾子、鱿鱼、干贝都泡磷酸盐借尸还魂。那些黑心业者就算被检调整个查获翻掉，也只是罚个几万，过一阵子一样换个地方名字重起炉灶！他因此呼吁，「朋友，如果你看到了不要觉得我疯，或许我是疯了，但拜托你看到巴沙鱼请跳过好吗？」
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他沉痛地呼吁，「年轻人要清醒啊！哥不会害你，父母养我们长大很辛苦，至少避免吃进那些有毒的东西好吗？不相信你可以拿市面上巴沙鱼退冰后去煎，你会发现煎出来大量白色药水，鱼也缩小两倍，有心可以把那些药水拿去验。火锅就可怕了，大家都知道汤煮过食材会高普林，那要是煮很多磷酸盐食材加加上高普林呢？业者真的要有良心，请改用别的鱼种吧，拜托了。」
网友看了惊呼「铁板烧最常出现的巴沙鱼」、「吃下肚原来是可怕的化学药水鱼」、「原来鱼肉没有腥味跟软嫩是这样来的，冰箱里的决定清出丢了。从此不再吃了！」
针对吃巴沙鱼过多可能会洗肾一事，毒理专家招名威也分析，关键其实是剂量，除了正常饮食，每个成人每天大约还有1000-1500毫克的空间可以吃磷酸盐添加物。「以香肠每根30毫克磷酸盐的含量来看，大概是33根。如果你只吃两三只巴沙鱼，是完全不用担心洗肾的！」
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