去年受俄乌战争爆发、国际农工原物料大涨影响，国内CPI涨幅一连数月超过3%，全年平均涨幅2.95%是近14年物价涨幅新高。今年1月受春节效应与基期因素影响，CPI年增率再次回升至3.04%。
食物相关涨幅如鲑鱼涨23.64%，鸡蛋、沙拉油及调理油超过1成。西式早点涨8.06%、面包涨7.17%、中式早点涨6.78%；中式米食（如便当、卤肉饭）涨4.48%、中式面食（如炒面、小笼包）涨4.37%。
不仅餐饮业者调涨，保健食品也变贵。亚培近期调整保健饮品系列；相关产品涨幅介于110至365元不等，涨最高品项为安素优能基粉状配方香草口味与安素优能基均衡营养配方香草口味-少甜，涨幅达18.1%。
此外，白兰氏也因应近期全球原物料与供应链成本调涨，包括原料、包材、物流运输与人事成本均持续上扬，自2/1起，将调整保健饮品系列之价格，养参饮、四物鸡精、学进鸡精、旭沛蚬精、冰糖燕窝等热门商品均在涨价名单内。
高雄汉来海港自助餐厅去年底宣布，将于今年2月1日调涨台北以外的店家，高雄万豪酒店豪享自助餐厅与京享蔬食百汇餐厅、高雄帕里巴黎自助餐、台中林酒店森林百汇等业者也从2月1日起陆续喊涨，涨幅则落在30-90元不等。
台北凯达饭店百宴自助餐价，平日大人午餐价格由850元调整为880元；平日大人晚餐价格由950元调整为980元，假日午、晚餐大人价格由1050元调整为1,080元。涨幅最高3.5％。
台中林酒店森林百汇平日午、晚餐由1090元涨至1180元，假日下午餐由890元涨至980元、午晚餐皆由1290元涨至1380元。涨幅最高10％。
高雄圆山大饭店也表示因反应市场物价上涨，调整万寿厅自助餐价格，成人(含12岁以上)每客从680元涨到750元、儿童(6-未满12岁)每客408元涨到450元。
高雄圆山大饭店「星光烧烤」则于4/1起调整，成人每客从650元涨到720元、儿童每客390元涨到432元。涨幅最高11％。
高雄万豪酒店2/1起，两间自助餐收费都调整，豪享自助餐，平日午餐850元涨到920元，晚餐1100元涨到1190元；假日午餐950元涨到1190元，晚餐1200元涨到1290元。京享蔬食百汇餐厅平日午餐680元涨到720元，晚餐780不变，假日午、晚餐皆从780元涨至820元。
另外，丰FOOD平日午餐999元、晚餐1099无变动，下午茶由699元涨至749元；假日下午茶从799元涨至849元，午、晚餐皆由1199元涨至1299元，皆须加10%服务费。涨幅最高7.1％。
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