农委会今上午11时针对进口鸡蛋上架进行说明，畜牧处处长张经纬表示，国内供需根本是蛋鸡复养，进口鸡蛋仅为补足国内鸡蛋预估约10%到15%缺口，现在预估缺口约1至1成5，随疫情、天气回稳，相信复养数提高，缺口是可以解决。
进口鸡蛋多数都是海运为主，全程要有冷链系统、控制在5˚C加减正负3˚C，温度会全程监控；至于民众发现量贩进口蛋有破损或发霉状况，张经纬回应，量贩有2种包装蛋，平常与超市贩售模式不一致，有全程冷链贩售盒装蛋，是在澳洲就包装好，载运过程农委会确实有听到业者反映包装等过程中有部分被压到。
张经纬强调，有跟业者沟通，如果买到有破损的蛋，还是拿回原通路更换，透过搬运寄送过程造成破损也跟供货商、运送过程进行检讨，把破损降到最低。
日前农委会强调，禽流感肆虐全球，到处都缺蛋，但进口蛋超市贩售10颗68元，比国内还便宜，张经纬也说，为保障台湾蛋鸡产业，还是有30%关税，含税价格与批发价格接近，没有进口3元却卖7至8元等，还是要维持生产秩序及价格恒定性。
农委会蛋品专案进口延长至年底，目前超市贩售10颗进口蛋68元，是否至年底前都不会超过68元，张经纬也说，尊重各通路与供货业者间的牌价关系，牌价会随市场供需做调整，与其说保证不会超过，就农委会的评估现在是相对的高价，当然希望国内生产回正轨，价格要做适度修正会更好。
是否低于68元？张经纬说，价格不是农委会来操控、来喊，还是要把供需、调度做好，让消费者不需要抢，吃最新鲜的蛋，蛋鸡复养回稳，之后饲料没有太大幅上涨，这价格是高点。
进口蛋都要标来源地、有效期限、重量、生产场域，散装蛋不容易标示，因此进口蛋供应仍以消费者最常触及且符合洗选要件的通路为主，包含4大超商(统一超商、全家、莱尔富、OKmart)，超市(全联、美廉社、枫康)，量贩(家乐福、大润发、爱买)。
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