张惠妹激瘦食谱曝光　名医惊：绝不能长期！严重碳水不足会出「这事」要命

据了解，阿妹自去年海外圣诞节演出返台后就闭关准备演唱会，期间靠中医师调气、营养师配餐调整状态，饮食则采用7年前研发的「演唱会专属套餐」，包括一碗烫青菜、一碗蛤蛎和4片涮牛肉，在每天下午3点食毕，加上早睡早起的规律生活。

对此减重医师萧敦仁说，蛤蛎属白肉，烫青菜若有淋一点油，加上涮牛肉本身的油脂，这份菜单的蛋白质和总热量还算及格，但碳水化合物不够，只能短期执行，因长久健康饮食，碳水化合物摄取应占5成，且世界各国营养调查均显示，碳水化合物占5成的饮食型态，死亡率最低。

至于生酮饮食，主要吃蛋白质，每天碳水化合物摄取小10%，对此萧敦仁则说，没有饭也没有水果，都吃肉类，当谷类吃太少，某些微量元素将明显摄取不足，例如硒，这容易造成心肌受损相关症状，甚至造成心脏衰竭。

萧敦仁强调，生酮饮食千万别自己做，一定要在专业医师或营养师指导下进行，短期实施没问题且效果很好，但绝对不能长期。

此外，萧敦仁说，许多国家研究显示，彻底生酮饮食、不吃谷类，可能造成严重问题，曾有6、7岁的儿童因严重癫痫，儿科医师与家属讨论后，尝试生酮饮食来减少癫痫发作，但母亲完全不给孩子吃谷类，只提供烫青菜，后来孩子的癫痫发作频率虽降低，一年后却因为心脏衰竭而死亡。

「低热量均衡饮食才是长久之道」，萧敦仁也说，现代人的生活作息，很难长期维持168间歇性断食法，其实低热量均衡饮食，每餐都只吃七、八分饱，减重效果不比168断食法差，而且还比较健康。