高敏敏今在脸书「高敏敏 营养师」分享吃皮蛋蛋塔的滋味，「尝试了皮蛋蛋挞 发现味道竟然没有违和感⋯上面的葱花很香、皮蛋味道不抢戏、只是中间的馅料从甜的变成美乃滋的味道」。跟港式、酥皮、葡式及台式蛋塔目较，皮蛋蛋塔热量是当中最低的，不到200大卡，糖份不到1克也是最低。
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高敏敏建议跟家人朋友共享甜食，以黑咖啡、牛奶或无糖的茶、豆浆取代含糖饮料，尽可能挑原型食材为原料的甜点，吃完多起身活动，也提醒5类人吃蛋塔须注意：
糖尿病患者
精致糖容易造成血糖波动、快速上升，不利于糖尿病患者控制血糖。
高血压/血脂者
含有过多的饱和脂肪 容易造成动脉血压上升，尤其精致淀粉的奶油也会增加胆固醇 增加中风机率。
减脂的人
蛋塔的脂肪含量高 摄取过多容易累积热量，建议在减脂、瘦身的人 注意摄取量。
易胀气者
高糖分的精致点心 容易造成胀气、消化不良，若有胃食道逆流症状的人 更要注意摄取量，因为甜食会促进胃酸分泌 会导致不适感更严重。
便秘者
甜食会增加维生素B群的消耗，而维生素B则是肠胃蠕动的维生素之一，所以摄取过多糖分 会让肠子蠕动缓慢，且膳食纤维含量低 摄取过多也不利肠胃蠕动。
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