医师黄轩在粉专针对「店家的抹布」发文，提醒抹布容易可能藏有大量细菌，尤其在潮湿环境下，细菌容易繁殖。有一项研究发现，你只要在厨房潮湿环境中，放置两天的抹布没有用，其祙布细菌量，自然就可能高达6.3亿CFU/g，这些可比传统的厚质吸水抹布细菌量高出许多。
店内抹布有多脏？黄轩指出，有调查发现，一个全新抹布，使用1个礼拜后，含菌数高达300亿个、且菌落数上万个，相较之下，而每2天清理一次的住家地板菌落数约500个、马桶坐垫的菌落数，也只约1000个，且小吃店抹布上，都是大肠杆菌，容易引发食物中毒、腹泻。「这样知道了，小吃店的抹布，如果没有好好清洁，肯定比你家的马桶还更脏呢！」
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黄轩提醒，可以透过异味、潮湿、颜色和店家是否定期更换抹布来判断是否干净。像是如果抹布有不寻常的异味，这可能是细菌过多的迹象。而长时间潮湿的抹布容易滋生细菌，果还有食物屑滞留，肯定是细菌的天堂。
店家可使用高温水或根据卫生署规定的煮沸杀菌法，毛巾、抹布至少与水煮5分钟以上来杀死抹布上的细菌，并别用抹布直接接触其他器皿或食物。
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