宝林中毒案元凶引恐慌　农业部澄清：凤梨、杏鲍菇未曾验出米酵菌酸

农试所指出，唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）有四种病原型，可产生米酵菌酸者为唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌（pv.  cocovenenans），是不会危害农作物的，因此国内目前没有危害农作物之纪录。

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农试所说明，过往国内有危害唐菖蒲、蝴蝶蘭 、山苏、凤梨及杏鲍菇等作物之纪录，该菌依据其病原型(pathovar)可分类为唐菖蒲病原型（pv. gladioli）、洋葱病原型(pv. alliicola)、洋菇病原型(pv. agaricicola)等3个病原型，这3种病原型菌并不会产生米酵菌酸，也不会危害人体。 

此外，农试所菇类专家表示，要产生米酵菌酸之条件较为严苛，除了需要有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型（B. gladioli pv. cocovenenans）外，需要在特殊之环境条件下发酵，如温度须控制在22-33°C、酸碱值中性、含盐量2%以下并含脂质之食物中，发酵1-2天才会产生，并非木耳本身就会产生此毒质。  

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农试所表示，国产木耳主要以鲜销产品为主，不需要特别泡水来处理，因此选用国产鲜销木耳，只要用水将进行外部清洁即可，而若针对干木耳，在其泡发过程，建议应多次换水，以避免微生物孳生。