森永乳业内部人员接受日本网路媒体《withnews》访问时表示,许多消费者会反应,购买的优格在放入冰箱之后会变成液状,尤其在夏天的时候,公司接获相关的咨询,更是达到冬季的3倍。
该人员表示,优格之所以形成液态,表示在冰箱里可能曾出现结冰,解冻之后结构被破坏,使当中的乳清被释出形成液状,即使搅拌也很难回复原本的状态。
他进一步说,如果不希望优格结冰的话,就尽量避免放在会吹到强烈冷风的地方,即使是放在冰箱内,也会因为放的位置不同产生不同结果,而变成液态的优格吃下肚并不会造成伤害,但就失去了原本优格的风味,比菲德氏菌和乳酸菌的数量也可能因此减少。
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