营养师薛晓晶在粉专「营养师妈妈晓晶的生活笔记」表示，如何预防罹患肺腺癌的饮食重点，并分享「地中海饮食模式」饮食主特点，高纤维、高膳食纤维、高豆类、高坚果、高鱼类、低红肉、低糖、低加工肉品、橄榄油等。
薛晓晶指出，近年来，越来越多的研究发现地中海饮食模式可以降低肺腺癌的风险，特别是在中老年人群中，这种饮食模式的效果更加显著。2022年Nutrition and Cancer期刊中发现，地中海饮食模式与肺癌风险呈现负相关，且随著地中海饮食模式得分越高，肺腺癌的风险降低了9%。地中海饮食能够对肺腺癌产生保护，主要是丰富的营养素和植化素。
薛晓晶建议，「增加膳食纤维摄取」，膳食纤维可帮助消化和排便，减少便秘和大肠癌的风险。一项日本公共卫生中心的前瞻性研究发现，提高总膳食纤维摄取量可降低男性肺癌风险。由此可知，蔬菜中的膳食纤维摄入与男性肺癌风险降低有关联，但在女性中没有相似的发现。该研究还发现膳食纤维摄取量食可降低肺鳞状细胞癌的风险、减少发炎和肿瘤形成。
「减少红肉和加工肉类的摄入」，红肉和加工肉类是一种高脂肪、高胆固醇、高钠的食品，长期摄入会增加肺腺癌的风险。一项研究发现，每天摄入50克红肉和加工肉类，将提高5%肺腺癌的风险，主要是由于含有大量的脂肪和胆固醇，而高脂和高胆固醇的饮食模式可以增加肺腺癌的发生和转移。建议应减少摄入红肉和加工肉类等动物性食品，特别是速食、零食、碳酸饮料等高脂肪、高糖分、高钠的食品。
「增加大豆异黄酮的摄入」，大豆异黄酮有抗氧化、抗发炎作用。一项系统性研究回顾发现大豆异黄酮的摄取可降低肺腺癌风险，特别是在亚洲人群中。研究结果发现，大豆异黄酮可以减少自由基的产生和细胞损伤，进而减少肺腺癌的发生和转移。此外还可以降低血清素浓度，进而减少血清素相关的癌症的风险。因此建议肺腺癌患者增加豆类、豆制品、豆腐等富含大豆异黄酮的食物的摄入。然而，非亚洲人则建议适量控制，以避免摄入过量
「避免摄入内脏类食物、过量视网醇和啤酒、过量的视网醇(维他命A)和啤酒、苹果酒」，对肺脏而言是不健康的食品，长期摄入会增加肺腺癌的风险。由于这些食物含有大量的脂肪和胆固醇。研究显示高脂肪和高胆固醇的饮食模式可以增加肺腺癌的发生和转移。
點擊閱讀下一則新聞
