日本抹茶吃到饱！上百元甜点无限供应　现烤松叶蟹也有

台北寒舍艾美酒店近期与日本知名抹茶甜品专卖店「一〇八抹茶茶廊」合作，馆内吃到饱「探索厨房」即日起至2025年2月8日午、晚餐期间，无限供应10款联名抹茶甜点，包含抹茶蒙布朗、生乳卷及现场烤制的日式大判烧等，加上既有的现切牛排、生鱼片及自由配海南鸡饭等餐点，每位1690元起通通无限享用。

「一〇八抹茶茶廊」以日本三大名茶的京都宇治抹茶与静冈焙茶制作，这次联名活动由寒舍集团点心房行政主厨郑吉贤操刀，将抹茶、焙茶与各式食材结合法式甜点。

这次联名甜点中有以法国传统歌剧院蛋糕为灵感的「抹茶欧培拉」，以抹茶利口酒杏仁海绵蛋糕、抹茶奶油霜等铺叠12层相当费工！还有一圈圈以糖渍栗子制成抹茶馅的「抹茶蒙布朗」呈现小树造型，「抹茶巧克力泡芙」则选用法国法芙娜72%可可粉烘烤制成。

其中，一〇八抹茶茶廊最热卖的「红豆抹茶大判烧」现场也吃得到，由专人现烤上再烙印上联名图案，外酥内软的抹茶饼皮包裹万丹红豆内馅，也有抹茶卡士达等口味。此外，也能尝到一〇八招牌之一的「抹茶蕨饼」，沾裹黄豆粉一起享用是日本和果子店最经典的味道。

同时，因应冬季汤补需求，现做料理餐台也推出现点现煮的「鲍鱼麻油鸡汤」，除了吃得到大块鸡肉外还搭配整颗九孔鲍。如果想吃异国料理，还有同样现点现做的沙威玛，炉火旁整串炙烤的香料鸡肉，夹进面包就是中东在地小吃。

现烤区则有正当季的松叶蟹，由师傅现场料理，不管想吃蟹身还是肥美蟹脚都有！寒舍艾美表示，今年因气候暖化等因素，因此松叶蟹产量有受影响，虽然仍是集团采购，但餐厅也会视情况调整供应。

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