新年限定套餐菜色首推鲍鱼饺法式澄清汤、开心果炖奶。象征荣华富贵的鲍鱼饺澄清汤,有著过年吃元宝的概念,并结合经典法式澄清汤,清甜中带著浑厚的海鲜鲜甜;而甜点开心果的外型则呼应著春节「牡丹菊窗花剪纸」,带著圆满富贵与开心平安意涵。其他每道菜也都有各自充满喜庆的寓意,像是发财就手/丰收/团圆各自对应炸金砖 /乌鱼子泡芙 /玉米球;步步高升将乌贼、芜菁、红椒、腊肠层层堆叠;荣华富贵则把高贵食材南非鲍鱼饺、虫草花、花胶融入法式澄清汤;年年有余选用市场鲜鱼缀以橄榄、糖渍柠檬及文蛤,精致又美味。
除了春节限定的「新年限定套餐」外,CHA CHA THÉ Cuisine也推出为期两个月的周年精选菜单,主厨精选出「春、夏、秋季菜单」最受欢迎餐盘,无论是油波辣子修龙酱鲜鱼、鸭肝桂丁鸡或是难以忘怀的高野豆腐,都能在精选晚间菜单重新回味,不论是想回味或想尝鲜的饕客,把握机会。
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