山漾「凤梨释迦酒」选用台东在地新鲜凤梨释迦酿制而成，再加上日本酵母菌低温发酵，经过2层过滤再进行完全密封低温熟成，酒体带有凤梨释迦独特香气与酸甜，开瓶立刻闻到凤梨释迦温暖的香气，色泽金黄澄清入口滑顺。目前共推出酒精浓度8%和11%两款酒，其中8%的山漾历经45天发酵，残糖量较高果香浓郁，适合搭配前菜或甜点享用，售价1100元；山漾11%则经过60天发酵时间，入口虽甜，但酸度更明显，带有些许莓果气息，尾韵则有微苦丹宁感，适合搭佐辣味食物或甜点，售价1250元。这款「凤梨释迦酒」在 2022年更获得食品届奥斯卡Monde Selection金奖肯定。
山漾食品总经理王勇超表示，目前山漾「凤梨释迦酒」年产量约在3至5万瓶，主要以供应高端餐厅为主，其余外销国外，台湾消费者若想买来尝鲜，可以主动询问他们是否有存货，王勇超说，希望将这支酒打造成酒品界的高级精品，让世界看见台湾特色农粮。除了山漾的「凤梨释迦酒」之外，针对不喝酒的族群，金利食安则推出「纯在-凤梨释迦综合果汁」，严选台东凤梨释迦和屏东金钻凤梨，透过冷压鲜榨与HPP超高压技术，保留水果最天然的新鲜风味与营养。
山漾凤梨释迦酒供应餐厅名单
台北
牡丹（米其林一星）
T+T (米其林一星）
Impromptu by Paul Lee (米其林一星）
Holt Restaurant (米其林一星)
32行馆 (台湾唯二罗莱夏朵成员)
苗栗
KAORI Dining (苗栗最强餐厅）
台中
小乐沐 (亚洲50大餐厅百大名单)
飞花落院 (全台最难订的餐厅）
Forchetta (米其林一星)
FReNCHIE FReNCHIE (500盘得奖)
高雄
Papillon (法籍米其林二星名厨Xavier Boyer进驻)
Ukai-tei铁板烧 (米其林入选）
台东
Sinasera 24 (东台湾最难订的法式餐厅)
酒吧/甜点
Goût Bar 好吧
签卦
MADE Taipei / Made Pairs
Wine Café
Hiboru (亚洲50大酒吧）
HALF CUP 半杯
在室甜点 En vie Pâtisserie
Somm Juice ＆ Coffee索玛莉亚
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