秋蟹肥美！米其林绿星THOMAS CHIEN携子品牌LA ONE各餐厅推蟹肉祭
【记者凃建丰／高雄报导】随著秋冬气候转凉，丰满甜美的蟹肉，就是餐桌上少不了的热门话题，各国精彩的饮食文化，也展现在对于蟹的风味诠释上。米其林绿星简天才师傅带领其THOMAS CHIEN 旗舰餐厅与LA ONE各家餐厅主厨，从11月起，推出各具风格特色的蟹料理，透过各种食材、酱汁衬托秋蟹的甜美外，融合不同国家的料理手法，展现啖蟹的多元吸引力。
法餐南霸天！THOMAS CHIEN餐厅蝉联米其林绿星
【记者凃建丰／高雄报导】被媒体封为「法餐南霸天」的简天才，厨艺资历近40年，以他本人英文名字创办的fine-dining 旗舰餐厅THOMAS CHIEN Restaurant，已迈入第13年；从使用台湾在地食材表现法式料理为基础，逐渐架构出「永续餐桌」的品牌轮廓，长期以来与在地小农建立的绿色供应链，也运用在旗下所有餐饮事业体，持续实践对环境的承诺。继去年2023首摘米其林绿星，今天再度荣获2024绿星！简师傅带著他的子弟兵，THOMAS CHIEN餐厅主厨吴柏翰，一起向坚持友善环境理念的农民朋友们致意，并感谢长期支持餐厅的顾客朋友们的情谊。
台湾首家奶油梦工厂19号乔伊鲜乳上市 原森奶油首发台湾黑熊IP
【陈扬盛／台北报导】由五个高雄囡仔创立的全台第一家、也是唯一一家本土自产奶油品牌「19号」，累积多年乳品加工实务经验，今年起启动「台湾鲜乳加工多元运用计划」有成，即日推出「19号乔伊鲜乳」、国产乳源百分百「19号原森发酵奶油」与台风造酒合作开发的「19号奶油啤酒」等全新商品。品质优越的自有品牌鲜乳、发酵奶油，更获得系出米其林绿星餐厅Thomas Chien的LA ONE餐饮烘焙爱用，推出真鲜奶吐司、香草奶酪等产品，即日起LA ONE全系列店铺将可品尝选购。
高雄勇夺米其林3+1星 隽 GEN、承Sho、Haili、Thomas Chien 展「星食力」
【记者凃建丰／高雄报导】《台湾米其林指南2024》今（27）日公布星级餐厅名单，高雄餐饮界再创佳绩，共有4间餐厅荣获星级殊荣。于今年新开幕的高雄顶级粤菜餐厅「隽 GEN」成功夺得1星，「承Sho」和「Haili」则再度蝉联荣获一星肯定。高雄在地法式料理名店「Thomas Chien」再获米其林绿星认证，表彰其在永续发展与环保方面的贡献。高雄本届共计摘得4星，再次展示在国际美食领域的强大实力，再加上新公布25家必比登推荐餐厅与33家米其林入选餐厅，今年高雄共有61家餐厅强登米其林榜单。
THOMAS CHIEN Restaurant获米其林绿星 简天才：绿色餐饮是公司营运永续目标
【记者凃建丰／高雄报导】米其林指南今日公布台湾2023星级餐厅，高雄THOMAS CHIEN Restaurant获「米其林绿星」肯定，厨艺总监简天才表示，很荣幸也很兴奋，荣获 <米其林指南2023> 米其林绿星的肯定！谢谢高雄，谢谢台湾土地所孕育的丰饶食材，也要与抱持相同理念，友善环境耕作的农民朋友们，一起分享这个喜悦。
台湾首度主办国际朴门大会！12/9分享餐会暖身 名厨简天才设计菜单
【记者凃建丰／高雄报导】以「照顾地球、照顾人类、分享多余」为核心态度所成立的「朴门」(permaculture，永续生活设计或永恒农业或永耕），每2～3年举办一次国际会议，并由不同的国家朴门实践者主办。大地旅人环境工作室积极争取下，首度为台湾取得「2024第十五届国际朴门大会」(2024 IPC Taiwan, International Permaculture Convergence)主办权，明年底将在台东都兰登场，为让更多人了解与响应攸关人类生存的议题与行动，大地旅人环境工作室12月9日将举办分享餐会，邀请米其林绿星名厨简天才设计纯净美味的料理，透过餐会支持与关心全球永续。
驳二爆人潮！音乐剧演员、爵士女伶张婷雅、乐团KESSADA演出 法国生活节2日吸6万人
【记者凃建丰／高雄报导】全台首次「法国生活节在高雄」7日登场首日就涌现近万人潮参与，适逢连假，活动第二日更吸引将近五万人涌入驳二，连续两天累计六万人参与这场法式夏日盛宴！不只法式市集许多美食品项提前完售，法国风格手作品同样广受好评；8日晚间，法国重量级音乐剧演员John Eyzen彩蛋加码邀请爵士女伶张婷雅、法国乐团KESSADA即兴演出，更为演出掀起高潮。
台法盛事！法国生活节6/7登场 百万网红酷、吉雷米现身高雄驳二
【记者凃建丰／高雄报导】高雄的法式浪漫将于6月7日至9日在驳二登场！「2024法国生活节在高雄」将集结多位高人气的台法网红，包括百万YouTuber酷的梦、来自法国南部普罗旺斯的吉雷米，更有特地从法国来台演出的高人气音乐剧演员以及法国歌手，带来精彩演出与民众热情互动。
亚都丽致巴赛丽厅50道法式料理 全台唯一忠实呈现法饮食文化经典
【陈扬盛／台北报导】台北亚都丽致巴赛丽厅La Brasserie ，为国内首间餐厅唯一忠实呈现法国饮食文化的料理经典，2024重新演绎法国大区特色料理20道，合并历年经典，共计50道汇聚法国各区美食，涵盖近8成的法国13大区传统名菜，完整法国美食版图，巴黎厅1930 x 高山英纪遵循的法式Fine Dining，巴赛丽厅La Brasserie代表日常间的餐酒欢晤，餐厅内身著延续19世纪黑衣裙、荷叶边女侍迎客、金亮的黄铜栏杆、勃根地红座椅映衬、对称的Art Deco装饰艺术，即日起邀请饕客寻味经典午、晚供应，加入致友会员享9折礼遇与累点酬宾计划。
海洋意象永续餐桌！米其林绿星 THOMAS CHIEN重新开幕 连全面改装都使用循环建材
【记者凃建丰／高雄报导】甫荣获「2023米其林绿星」的THOMAS CHIEN餐厅，经2个月的暂停营业、进行内部全面改装后昨(8)崭新亮相！简天才师傅长期以来与在地小农合作，建立的绿色供应链，这次全面改装也循环建材呈现在海洋废料蚵壳镘抹的无水泥手工墙面，并融合中钢炉石与澎湖蚵壳的3D列印柜台、桌巾脚柱，连地毯都是废弃渔网再制。
汽修黑手勤学成主厨！潘群欣用义式乡村菜传递「家」的温度
【记者凃建丰／高雄报导】成立一年多的LA ONE Pizza餐厅，38岁的主厨潘群欣并非科班出身，曾是修理汽车的黑手，因为喜欢料理，转换跑道向义大利主厨拜师学艺，后来进入简天才团队。他靠著勤奋与虚心学习，以职人手艺、用料实在，以及定期研发新菜单，成功掳获一批饕客。
台湾米其林指南2023高雄勇夺5星荣耀 Liberté、承Sho、Thomas Chien、Haili留名红色美食圣经
【记者凃建丰／高雄报导】《台湾米其林指南 2023》星级餐厅今天放榜！本次高雄共4间餐厅成功摘星，包括具日本米其林DNA「Liberté」从1星晋级为2星，「承Sho」及新进榜「Haili」获得米其林一星肯定，另本次新增法餐南霸天「Thomas Chien」获「米其林绿星」奖项，表扬其具永续意识，且采取行动来落实环保，4家餐厅共摘5星，为高雄国际美食再添光辉。
法餐南霸天推冷冻包新汤品 台湾小农无农药食材制作
【记者叶盛耀／高雄报导】素有「法餐南霸天」称号的简天才，手上餐饮品牌包含今年获选米其林入选餐厅的「THOMAS CHIEN RESTAURANT」，而他这几年致力于电商通路，以「LA ONE eshop」作为网购品牌，因应疫情而推出的冷冻熟食在这两年间热销不断，其中简单加热即可食的冷冻汤品，更是受到总忙碌于公务的上班族喜爱。
甜的咸的通通要 想吃！LA ONE餐厅烘焙六款甜点迎战草莓季
【记者凃建丰／高雄报导】草莓季节又来了！由「法餐南霸天」名厨简天才创立的LA ONE品牌，旗下Bakery、Pizza、Kitchen欧陆厨房与Café携手，12/5起推出草莓季节商品。烘焙六款草莓糕饼甜点期间限定商品，除了去年热卖的草莓莓果超奶包、草莓甜甜圈与草莓半熟乳酪蛋糕外，今年加入草莓乳酪面包、草莓白巧克力吐司及草莓沙布列；三家餐厅则以草莓入菜，含括前菜、披萨与甜品。
法餐南霸天餐饮事业推年节礼盒 还有限量版异国风冷冻年菜
【记者叶盛耀／综合报导】位于高雄THOMAS CHIEN餐饮事业群旗下品牌LA ONE 门市与网店为迎接兔年新春到来，简天才师傅与厨艺团队推出「年节礼盒预购优惠」，凡购买经典费南雪礼盒系列、蛋黄酥礼盒、达克瓦兹礼盒以及今年特别推出甜甜圈礼盒系列，皆有预购结清享买十送一或买多折多优惠（二选一）；同时也有「省工夫围炉年菜」大补帖限量60组（门市限定），像是大白菜红烧狮子头等，另外年菜生鲜料理包也有9折优惠。外县市的消费者，也可以上LA ONE eshop 网店选购礼盒与年菜，同样享有好康优惠活动。
高雄知名烘焙坊推草莓新品 用烤的甜甜圈日式手法超莓丽
【记者叶盛耀／高雄报导】高雄知名LA ONE Bakery烘焙坊、也是法餐南霸天名厨简天才师傅旗下品牌之一，即日起~2023/2/28迎接草莓季的到来，烘焙面包点心师傅推出了草莓季新品，草莓甜甜圈、草莓半熟乳酪蛋糕、还有草莓莓果超奶包，以及多款草莓甜点蛋糕等众多品项，将一举掳获草莓控、甜点控的心。
大宅院品年味 新竹人文旅店邀旅人品办桌、赏戏台
【记者黄盈甄／台北报导】「年」跨到跟前，喜庆之情盈满院落。新竹新埔「The One南园人文客栈」新春特别企画「大宅院里的年味」推出至今已迈入第三个年头，盼以新东方人文款待之情，带给旅人不一样的新春年味。
40组厨人施展香料魔法 台东慢食节「很香餐桌」月底登场
【记者古和纯／台东报导】台东县府推出今年秋日场台东慢食节，即将在10月29日、30日一连两天在「台东旧站特区」举办，以「很香餐桌」为主题，邀请喜爱慢食节的朋友一起来探索感受「台东香」，举行2年一度慢食评鉴颁奖典礼，并有介绍31间获奖店家的限量《2022台东慢食指南》可供索取，欢迎想要认识山林田野香气，想品尝道地「台东香」的朋友，一起来到「台东慢食节─很香餐桌」，享受厨人们用心带来的精彩香气盛宴。
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