咖啡豆怎么保存才不发霉 谭敦慈3招教你远离赭曲毒素
【李家颖／综合报导】不少人都爱喝咖啡，每天来上一杯外，也爱自己研磨手冲，但购买咖啡豆与咖啡粉后，却忽略如何保存，因此有可能会发霉甚至产生伤肾的「赭曲毒素」，长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈就分享保存咖啡豆的方式，除了要购买少量或小包装之外，也要好好保存才不会发霉。
印尼花生酱检出赭曲毒素！边境拦截5340公斤 长期吃伤肾
【记者林芳如／台北报导】印尼花生酱检出赭曲毒素，下肚恐伤肾！食品药物管理署今日(12/5)公布12批边境查验不合格名单，其中2批印尼花生酱检出赭曲毒素超标1倍左右，总计5340公斤须退运或销毁，进口商改为加强抽批。毒物科医师提醒，动物实验证实长期曝露于赭曲毒素会增加泌尿道肿瘤风险。
严格把关食安！ 竹市府公抽检在地花生酱结果出炉
【记者张沛森／新竹报导】针对近日香港消费者委员会报告指知名品牌「福源花生酱」验出含有黄曲霉毒素（黄曲毒素）超标，让民众感到忧心。新竹市卫生局今天（17日）表示，今年9月14日抽验该花生酱，包括总黄曲毒素、黄曲毒素B1、赭曲毒素A，均符合规定，请民众放心，市府全力捍卫食安，并持续加强市售食品抽样，让市民朋友食得安心又放心。
不良食品｜美国玉米检出「呕吐毒素」！误食30分钟内出事 50万公斤退运销毁
【记者林芳如／台北报导】美国玉米检出「呕吐毒素」！食品药物管理署今日公布最新边境查验结果，总计11项产品不合格，其中一批美国未经加工玉米检出「脱氧雪腐镰刀菌烯醇」超标，50万余公斤全数退运或销毁；医师表示，脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称为呕吐毒素，耐高温，即便烹调后食用，也可能造成食物中毒，出现呕吐、发烧等症状。
美国进口玉米首见「呕吐毒素」超标 食药署曝厂商过往用途
【记者赖昀岫／台北报导】卫福部食药署昨（5/23）公布，在边境拦截到1批自美国进口、未经加工玉米检出「脱氧雪腐镰刀菌烯醇」超标，50万余公斤全数退运或销毁，而这也被称为「呕吐毒素」，食药署今（5/24）说明，近5年抽验96件玉米产品合格，而本次检出的该批玉米是人可食用的，不过该业者过往输入都是作为动物制品贩卖。
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