【陈扬盛／综合报导】 雄狮旅游以国际标准规划美学观光列车「鸣日厨房」，持续提升铁道旅游服务体验，再度与台北晶华酒店携手，邀请国际名厨推出「鸣厨 X 明厨」特别企划，首波主打晶华酒店港籍中餐厨艺总监邬海明操刀，于车上重现「鳕蟹西施泡饭」、「柱侯酱焖牛肋骨」等经典粤菜，尤其首航趟次在品尝美食、听主厨说菜之余，还能与他一同出游探寻台湾味，及提供「米其林侍酒师」林允顺的精心选酒，打造高规格的用餐体验。「鸣厨 X 明厨：邬海明」行程将于第四季正式上线，仅限量7趟次，今(8/14)上午10点雄狮旅游官网正式开卖。
【陈扬盛／综合报导】麦卡伦不仅是经典的代名词亦是跨越时代的创作，乘载著2世纪深厚文化底蕴，持续放眼未来，探索无限可能。随著台湾饮食文化日益成熟与用餐形式的多元发展，餐酒佐搭追求与时俱进、求新求变，麦卡伦秉持「承继过往，放眼未来」的精神，以「雪莉王者」多样且细腻的威士忌风貌，持续在餐搭文化中领航，在迈入200周年之际以《为时代 创新味》为引，携手饮食作家叶怡兰、侍酒师何信纬以及Restaurant A主厨黄以伦，探讨餐酒领域间的工艺、创意与创新，透过「新威士忌」、「新料理」及「新餐搭」三大面向，开启「麦卡伦 · 新餐桌」新纪元，冀以餐酒搭配实现五感之最，带来划时代的餐搭飨宴。
【陈扬盛／台北报导】享用当令食材是东方自古以来的永续饮食之道，位于晶华酒店三楼、连续多年获得米其林餐盘推荐、以及OAD台湾最佳粤式餐厅的晶华轩，即日起至8月底将由港籍中餐厨艺总监邬海明，精选彰化冬瓜、台东夜香花、屏东绿竹笋等当令时蔬，以及澎湖小卷、濑尿虾以及午仔鱼等鲜美海味，推出「凉夏食集」季节菜单，期望以精致细腻的手法、呈现广东与潮州开胃凉菜的美味。一系列避暑佳肴包括冻卤水小吊桶、生腌牡丹虾、酒糟风干腊肉、糟卤冬瓜件、老坛酸菜卷、冻濑尿虾以及豆豉香鱼等七款新品，和八宝冬瓜盅、冻马友等六款经典单品，每道320元起。
【陈扬盛／综合报导】一年一度的母亲节即将到来，台北晶华酒店除各餐厅于母亲节当周周末备妥丰美大餐、邀请阖家同欢之外，今(4/24)起至5/12还可以在「晶华美食到你家」网站以及Regent Gift Shop外卖柜订购粤、沪、台、日式等四款「母亲节阖家外带餐」、严选友善非笼饲鸡蛋打造经典不败的「侯爵夫人蛋糕」和全新推出的冠军蛋糕--「莓开眼笑．开心果草莓慕斯」。5/1至5/31，饭店更是集合荣获世界大奖的沐兰SPA疗程、梦幻玫瑰香槟茶以及峇里岛风情客房推出「极致宠爱妈咪假期」住房专案，以城市度假的方式欢度佳节。
【陈扬盛／台北报导】台北晶华酒店三楼晶华轩即日起至4/30应景推出「春鸭美馔集」，中餐厨艺总监邬海明选用来自彰化、鸭皮细腻且肉质鲜甜的玉露鸭为主角，改良传统粤式手路菜、艺烹「桂花酱烧琵琶鸭」、「海参鸭肉柳叶煎包」以及「鸭松鲍鱼饺」三款新品。为呼应永续餐饮的惜食概念，主厨特别将鸭身脂肪分切出、加入红葱炼出限量供应的「红葱鸭油」款待点用全鸭料理的饕客，活动品项价格自420元至3880元不等。
【陈扬盛／台北报导】抢攻顶级年菜外带市场商机，台北晶华酒店端出多款五星年菜及年礼选项，其中粤式年菜强打由国际级餐饮评鉴组织OAD评选2023年台湾最佳粤菜餐厅-晶华轩端出的「极品干鲍花胶盆菜」以及「顶级古法佛跳墙」两款万元顶级汤品，「鲍参六品集」及「龙虾鲍鱼腊味米糕」两款新品，加上三菜一汤一甜品的「龙虾鲍鱼粤式龙门宴」套餐，多样化的美馔丰富消费者的围炉餐桌。2024年1月14日前订购年菜套餐或晶华轩万元以上单品，加赠栢丽厅平日下午茶单人券乙张(价值1188元)；12/31前订购，可享加赠栢丽厅平日下午茶单人券乙张(价值1188元)外，再享预购9折。
【陈扬盛／综合报导】「时不正不食」是东方饮食之道，位于晶华酒店三楼、连续多年获得米其林餐盘推荐的粤式餐厅晶华轩，即日起至8月底将由港籍中餐厨艺总监邬海明联手冷菜师傅陈育丞，以冬瓜、榄菜、鲜笋、夜香花等当令时蔬，和在台湾难得一见的野生鲮鱼等精选食材，推出「夏日潮州食集」季节菜单，期望以开胃、清爽的料理手法，结合潮洲经典老菜风格，为宾客打造避暑美馔。
【陈扬盛／台北报导】秋风起、虾蟹肥，台北晶华酒店三楼的晶华轩配合品蟹季节的到来，即日起以传承香港老味道为概念推出「港式经典蟹宴」，严选重达一公斤以上、来自斯里兰卡的肥美巨蟹，运用姜葱、煲煮、避风塘等多种手法进行烹调，并推出全台独家的特色美味老香港咖哩蟹与往年热卖的荣嫂姜葱炒蟹、庙街惹味香辣蟹、艇家避风塘炒蟹共同吸引饕家目光，另外以有著浓郁膏蟹的沙母入馔、获得500盘美食评鉴肯定的膏蟹马蹄蒸肉饼、生拆膏蟹麻婆豆腐等人气蟹肴也将回归供消费者点选，每道蟹肴2600元起。此外将限量推出蟹粉小笼包与蟹肉春卷两款港点以及暖胃的姜茶芝麻汤圆和姜汁炖奶，每道250元起。
【陈扬盛／综合报导】8月迎来一年一度的父亲节，台北晶华酒店今年特别规划「炫父假期」住房专案，邀请爸爸入住三天两夜，全新上市的「Panasonic护肤电胡刀」礼盒精装版就能带回家。7/19至8/13「晶华美食到你家」美食外带外送平台将开放订购「阖家外带飨宴与蛋糕」，有五款海陆套餐及一款造型蛋糕可供选择。馆内二楼Robin’s牛排馆与Gallery上庭酒廊则以威灵顿肉派为主题，将美国顶级牛菲力、纽西兰鹿菲力、挪威鲑鱼、白罗曼鹅等四款肉品包入松脆酥皮中，推出「威风老爸父亲节飨宴」及「父亲节周末早午餐」。
【记者黄盈甄／台北报导】迎接农历新年，全台规模最大、名声最响亮的「台北年货大街」即日起至1/20于迪化街热闹登场，台北晶华酒店特别携手「台北迪化商圈发展促进会」与「台北市商业处」以今年主题「过年讲究不将就」推出「五星年货假期」优惠住房专案。
【记者曾仲葳／综合报导】时序入秋，正是吃蟹的好时节，台北晶华酒店三楼的粤菜餐厅晶华轩，即日起推出11款「秋蟹飨宴」，主厨邬海明选用毛蟹、花蟹、沙公、沙母、处女𫊻与鳕场蟹，烹煮出潮式花雕冻毛蟹、生拆膏蟹烩麻婆豆腐、花雕蛋白蒸花蟹、XO酱花蟹萝卜糕等全新菜肴。历年热卖的膏蟹马蹄蒸肉饼、艇家避风塘炒蟹、鳕场蟹三吃也同步回归，另有姜茶芝麻汤圆以及老姜番薯糖水两款温补养身的港式糖水，中和蟹的寒凉。
