讲起房市趋势与变化,总有精辟见解,其实很少人知道,精通房市的陈炳辰,吃遍大江南北,在朋友圈中可有老饕封号,对于美食,嘴巴可是刁的很!

粤式猪肚煲锅是全球居不动产情报室总监陈炳辰家中的围炉年菜。叶志明摄
粤式猪肚煲锅是全球居不动产情报室总监陈炳辰家中的围炉年菜。叶志明摄

「有次到火锅106与朋友聚餐,点了粤式猪肚煲锅,就知道是它了!」陈炳辰说,没想到以鸡肉、猪肚为基底,搭配天然药材炖出金黄色汤头,搭配胡椒味混然天成,成功掳获他的胃,更将汤头打包回家,妈妈品尝后赞誉有嘉,也觉得汤头营养,从此至今5年来,陈家人年节围炉,必定少不了这一锅。

Q脆猪肚,是陈炳辰的最爱。叶志明摄
Q脆猪肚,是陈炳辰的最爱。叶志明摄

除了必吃的猪肚、鸡肉外,陈家人还会涮上牛肉,以及喜欢的青菜、火锅料等,与家人围炉贺新年,尤其是吃鸡象征「起家」,更为家族增添喜气与年味。

将其他火锅料、肉片,涮进粤式猪肚煲锅,将是陈家人的一大享受。叶志明摄
将其他火锅料、肉片,涮进粤式猪肚煲锅,将是陈家人的一大享受。叶志明摄

陈炳辰表示,这道粤式猪肚煲锅,相传是清朝时,康熙体恤爱妃产后进补的宫廷御用煲汤,相当营养,因此最适合在寒冷的春节时,给年迈母亲补身。

陈炳辰最爱粤式猪肚煲锅。叶志明摄
陈炳辰最爱粤式猪肚煲锅。叶志明摄

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