米其林指南公布3月新入选餐厅　高雄最美酒店「Papillon」入榜了

位在高雄承亿酒店26楼的法式餐厅「Papillon」，是由曾摘下多颗米其林星星的Xavier Boyer（博雅维）担任主厨，他出自传奇米其林三星餐厅「侯布雄L'Atelier de Joël Robuchon」体系。

为爱留在高雄！成为台湾女婿的主厨Xavier Boyer（博雅维）认为「美食就像蝴蝶，经长时间的蜕变只为了展现短暂的绚烂，每一口到贵宾嘴边的美味，都是经过精雕细琢完美呈现。」

去年8月底「Papillon」餐厅开幕后，吸引许多饕客慕名前往，每个月月初开放下个月订位，不只一般座位区，Papillon更有餐厅包厢，10人包厢（圆桌），最低餐饮消费4万元另加一成服务费，14人包厢（长桌）最低餐饮消费 5万5000元另加一成服务费，让需要较为私密与大型聚会的消费者，也能细细品尝精巧细致的餐点。

2023年3月米其林指南公布新入餐厅，共有6家餐厅新入选，分别是台中的「满堂」、「地坊」；台南的「诚实锅烧意面」、「七股养蚵园家」；及高雄的「前金肉燥饭」与「Papillon」。