「世界巧克力大赛」(International Chocolate Awards, ICA)在世界巧克力从业人员中有著崇高地位,由欧洲区、美洲区、亚太区等全球13大分区选出的金、银、铜得奖者都有资格进入全球决赛,也被誉为巧克力界的奥斯卡奖。
今年世界巧克力大赛亚太区日前颁奖,全球得奖最多的亚裔巧克力工艺师吴葵妮以全新系列的水果软糖巧克力和台湾花卉巧克力,再度拿下9个奖项的佳绩,共获得3银5铜1特别奖,不仅是亚洲得奖最多的手工巧克力师,且得奖作品横跨5个不同项目,从黑巧克力、牛奶巧克力到白巧克力,全部得奖,也创下今年亚太区纪录。
吴葵妮致词时表示,希望她的巧克力作品能带给世界快乐,期望以单身女性、独立创业者的身分,带给许多正在为梦想挣扎奋斗的人鼓舞,让他们相信,就算孤军奋战也可以发挥无限潜力,以一挡百。
吴葵妮这次从台湾社会近期致力于两性平权的议题,转化成一系列以台湾花卉为主题的巧克力(野姜花、茉莉花、玫瑰花),希望透过花香传达女性意志坚强且带韧性的力量,另外,也衍生出一系列与花香百搭的台湾水果软糖夹心巧克力(bon bon)。(中央社)
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