国际癌症研究机构(IARC)及联合国粮农组织及世卫组织联合之食品添加物专家委员会(JECFA)于2023年7月13日共同公布评估阿斯巴甜(Aspartame) 对于健康影响的评估报告。
IARC说明，阿斯巴甜人类致癌流行病学、动物实验及致癌机转证据皆有限，故评定其致癌性分类为Group 2B，属于「对人类可能为致癌因子」。而JECFA认为针对动物及人类实验数据，不足以说明阿斯巴甜消化后具不良反应，无须改变先前订定之每日容许摄取量(ADI)，仍为每公斤体重不超过40毫克。
根据JECFA公布，一瓶罐装低卡饮料，大约含200-300毫克mg阿斯巴甜，以70公斤成人计算，约喝9-14瓶就超过每日容许摄取量(40mg/kg body)。
基于IARC说明需要更多证据去佐证阿斯巴甜的致癌性，JECFA也并未改变ADI，食药署副署长林金富表示，后续将持续关注IARC与JECFA报告，及国际间对于阿斯巴甜安全性之评估与管理动向。
林口长庚临床毒物中心主任颜宗海表示，阿斯巴甜（Aspartame）在美国、欧盟及台湾都是合法人工甜味剂，无热量但甜度是蔗糖的200倍，使用一点点就能达到甜度，糖尿病人也合适，所以广泛用于口香糖、冰淇淋、饮料。
世卫组织旗下「国际癌症研究中心」（IARC）今日(7/14)将阿斯巴甜列为2B人类可能致癌物，代表部分动物实验证实会增加癌症风险，例如肝癌，但在人体上没有致癌证据。
颜宗海说明，IARC将致癌性分成4个等级，第1级（人类确定致癌性）、2A级（动物实验致癌性证据较强，人类可能有致癌）、2B级（动物实验致癌证据较弱，人类有可能致癌）、第3级（无法分类）、第4级（无致癌性）。
颜宗海表示，致癌性最大关键在「每日最大安全摄取量(ADI)」，阿斯巴甜的ADI目前都没有改变，世卫组织和欧盟的ADI一样，每公斤体重一天不能超过40毫克，换言之，60公斤成人一天不能摄取超过2400毫克；美国FDA订定的ADI比较宽松，每公斤体重一天不能超过50毫克。
世卫组织今日说明，阿斯巴甜每日安全摄取量不能超过40毫克，等于70公斤成人每天喝超过9罐可乐才会超标。颜宗海表示，一般人不太会一天喝9罐以上可乐，口香糖使用阿斯巴甜的剂量更低，不过还是要注意。
颜宗海特别提醒苯酮尿症患者，任何加工食品含有阿斯巴甜，一点都不能食用，因为无法将苯丙胺酸代谢，会造成血液中苯丙胺酸堆积，进而产生神经毒性。
最后，颜宗海呼吁，补充水分以白开水最好，不要用饮料代替，成人每天喝水量约2000至2500cc，如果经常在户外活动大量流汗，喝水量可能要达到3000至3500cc。
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