米其林绿星早餐吃到饱！每人880元爽吃小农时蔬、美颜佛陀碗

「米其林绿星蔬活早餐」新增了多款小农契作的蔬果沙拉，以及主厨调配好的巴西野莓碗(Açaí Bowl)和夏威夷美颜佛陀碗 (Glow Bowl)。前者使用「超级食物」巴西莓入馔，加入富含花青素及抗氧化成分「多酚」的冷冻蓝莓及覆盆莓，最后倒入杏仁植物奶调和而成；灵感来自夏威夷波奇碗 (Poké Bowl)的美颜佛陀碗 (Glow Bowl)，是将切成块状的蒟蒻与豆腐，以甜菜根汁熬煮上色入味，做出如同生食鲔鱼的红宝石光泽，搭配以薄盐酱油、绿芥末和是拉差酱调和成的日式口味酱汁，比真正的鲔鱼Poké Bowl还要健康。

「香橙罗勒蔬果饮(The Great Detox Juice)」是以富含抗氧化物维生素E、被誉为防癌圣品的新鲜罗勒，搭配可以帮助酸碱中和的苹果醋及柳橙汁，最后加入蜂蜜综合甜味而成，酸甜中带有馥郁的果香气息；针对喜爱希腊风味料理的民众，主厨特别以低GI的小黄瓜切丁加入酸奶、莳萝、薄荷打造「薄荷黄瓜酸奶酱」，酱汁中更加入可帮助消化的柠檬汁、初榨橄榄油以及异国风情的孜然粉和荳蔻粉，除了可以帮助消化、补充健康脂肪，更含有骨骼健康所需的矿物质钙、镁、磷，兼具营养又开胃，用米其林认证的美味演绎蔬食不一样的风情。