RÒU BY T-HAM深受老饕喜爱的大块肉炉烤系列,共有三款经典肉品,包含以长达12小时低温烹调锁住肉汁后高温上色、一口咬下可品尝到丰富油脂交织果香的「西班牙伊比利梅花猪肉」;肉质结实有弹性,烘烤后带有迷人焦香与微脆口感的「美国加州 Brandt Beef顶级自然牛带骨牛小排」,与RÒU BY T-HAM经典热销的「炉烤蜜汁带皮火腿」;除大块肉炉烤之外,今年RÒU BY T-HAM也推出两款精致排餐。炙烤日本F1纽约客山椒烧选用日本顶级肉品,以大火双面煎炙锁住饱满肉汁,上桌后淋上现煮的山椒酱,让麻香激发出厚切牛排鲜甜的滋味;另一道法式低温慢煮炉烤纽西兰羊小排,将罗勒与杏仁果碎混合制成调酱,抹在羊排表面,以香煎方式增添肉香,层次满满。

结实有弹性且边缘带有经典微脆口感与迷人的焦香味的RÒU BY T-HAM炉烤美国Brandt Beef自然牛带骨牛小排。业者提供
结实有弹性且边缘带有经典微脆口感与迷人的焦香味的RÒU BY T-HAM炉烤美国Brandt Beef自然牛带骨牛小排。业者提供
使用顶级伊比利梅花猪肉低温烹调长达12小时紧紧锁住肉汁,保留猪肉柔嫩肉质为炉烤系列广受欢迎的RÒU BY T-HAM炉烤西班牙伊比利梅花猪肉。业者提供
使用顶级伊比利梅花猪肉低温烹调长达12小时紧紧锁住肉汁,保留猪肉柔嫩肉质为炉烤系列广受欢迎的RÒU BY T-HAM炉烤西班牙伊比利梅花猪肉。业者提供
主厨采用法式低温慢煮,口感层次丰富的RÒU BY T-HAM法式低温慢煮炉烤纽西兰羊小排。业者提供
主厨采用法式低温慢煮,口感层次丰富的RÒU BY T-HAM法式低温慢煮炉烤纽西兰羊小排。业者提供

对于喜爱优雅风味的妈咪,RÒU BY T-HAM在母亲节套餐纳入清爽的鸡肉与鱼肉料理,满足不同肉品爱好者的需求。「香料烤鹿野小土鸡」选用肉质细腻的台湾鹿野野放土鸡,使用Cajun卡疆、新鲜香料、蒜头腌制两天后拌入烟熏红椒粉和橄榄油烘烤,香气迷人;「主厨招牌烤鱼」选用顶级午仔鱼,以180度的温度将外皮烤到焦脆,一口咬下可感受鱼肉的鲜嫩多汁,再佐以柚子萝卜,更清爽美味。凡于5/12-5/14至RÒU BY T-HAM二楼餐厅内用点选套餐,加赠以Berkel义大利专业切肉机现切的「手工面包薄切生火腿普切达」及「主厨纯手工制作北义奶酪」。

RÒU BY T-HAM主厨招牌烤鱼,严选新鲜、油质丰富口感鲜美的午仔鱼,透过180度的烤制温度,让午仔鱼的肉质经过恰到好处的加热。业者提供
RÒU BY T-HAM主厨招牌烤鱼,严选新鲜、油质丰富口感鲜美的午仔鱼,透过180度的烤制温度,让午仔鱼的肉质经过恰到好处的加热。业者提供
主厨纯手工制作北义奶酪。业者提供
主厨纯手工制作北义奶酪。业者提供
老爷小花园母亲节套餐主菜-海陆双拼。业者提供
老爷小花园母亲节套餐主菜-海陆双拼。业者提供

充满春意、环境通透明亮的老爷小花园,5/12-5/14推出3种不同主菜的「母亲节限定套餐」,其中「香料烤半鸡佐玫瑰果露酱」将带骨半鸡以迷迭香、蒜头、洋葱等腌制,慢烤至快熟时洒上特制香料粉后烤到全熟,风味饱满肉质香嫩,沾玫瑰果露酱一起吃滋味更是芬芳,售价1080元+10%;「纽澳良风味战斧猪排搭红酒焦糖苹果」选用台湾噶玛兰黑豚,以蔬菜及各式调味料腌制后,先将表面及油脂部分煎至焦香再烤,洒上纽奥良风味自制肯琼粉,肉质鲜甜有弹性,售价1380元+10%;「海陆双拼」以美国特选级翼板牛排厚切煎烤5分熟,肉质甜美油脂适中,波士顿龙虾洒莫扎瑞拉起司焗烤,鲜美弹牙肉质与浓郁奶香完美融合,售价1880元+10%。

老爷小花园母亲节套餐主菜-香料烤半鸡佐玫瑰果露酱。业者提供
老爷小花园母亲节套餐主菜-香料烤半鸡佐玫瑰果露酱。业者提供
老爷小花园母亲节套餐主菜-纽澳良风味战斧猪排搭红酒焦糖苹果。业者提供
老爷小花园母亲节套餐主菜-纽澳良风味战斧猪排搭红酒焦糖苹果。业者提供

3款主餐皆附赠「烟熏鸭胸沙拉佐芒果油醋酱」沙拉、烘焙坊自制「南瓜欧式面包」,餐后甜点可任选蛋糕柜中的一款法式甜点,并附上美式咖啡或红茶。同桌凡点两份母亲节套餐,2个甜点蛋糕可享加价488元换购6吋栗子蒙布朗蛋糕乙个;点四份母亲节套餐,4个小蛋糕直接升级6吋栗子蒙布朗蛋糕乙个。若是单纯只想买蛋糕,栗子蒙布朗6吋售价1088元、8吋售价1388元,想吃都需要在3天前预订。

老爷小花园母亲节蛋糕-栗子蒙布朗。业者提供
老爷小花园母亲节蛋糕-栗子蒙布朗。业者提供
老爷小花园母亲节蛋糕-栗子蒙布朗切面。业者提供
老爷小花园母亲节蛋糕-栗子蒙布朗切面。业者提供
老爷小花园。业者提供
老爷小花园。业者提供
老爷小花园室内空间。业者提供
老爷小花园室内空间。业者提供
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