午餐在地食材健康吃 桃园教育局举校园米其林美食争霸赛
【记者张沛森/桃园报导】桃园市府教育局为提升学校厨师专业,首度举办「午餐在地食材健康吃~校园米其林美食争霸赛」,搭建舞台让厨师一展长才,借由竞赛与观摩来提升厨艺。另为推展桃园在地好食材,本次竞赛必须采用农业主管机关认证之桃园在地、当季优良农产品,并结合营养师的专业,规划符合学生每日营养需求之食谱,在学校午餐费用额度内设计出多元菜单。
【记者张沛森/桃园报导】桃园市府教育局为提升学校厨师专业,首度举办「午餐在地食材健康吃~校园米其林美食争霸赛」,搭建舞台让厨师一展长才,借由竞赛与观摩来提升厨艺。另为推展桃园在地好食材,本次竞赛必须采用农业主管机关认证之桃园在地、当季优良农产品,并结合营养师的专业,规划符合学生每日营养需求之食谱,在学校午餐费用额度内设计出多元菜单。
【记者叶先鹏/基隆报导】基隆中山高中一名学生日前在吃营养午餐时,赫然发现梅干扣肉内有一根约2公分长的针头,怀疑是注射猪只疫苗所用的针头,市府获报后立刻启动跨县市联合稽查,昨天(11日)肉品厂商嘉一香坦承因人员疏失,疑未依标准作业流程执行猪腿肉金属检测,致餐食中有针具异物。
【记者曾佳俊/新北报导】济生公司「飞马牌」特调咖哩粉检出苏丹红,且已经卖给双北、桃园等9个县市,食药署追苏丹红咖哩粉问题原料,今(6)日公布检验结果确定是印度姜黄粉有问题,除了针对22家进口业者全面清查外,也加强边境输入及管制印度姜黄采监视查验1年,逐批检验。新北教育局下午宣布,接获业者使用姜黄粉使用的食安疑虑,下令即日起学校午餐暂缓使用姜黄粉至明年1月20日,视卫生单位稽查情形再行评估是否恢复使用。
【记者黄泓哲/综合报导】由济生公司斗六厂生产的「飞马牌特调咖哩粉」检出具有致癌疑虑的苏丹红1号,已销往台北市、新北市、桃园市等9个县市。基于食品安全考量,教育部及多个县市的教育局已相继要求学校营养午餐中暂停使用含有咖哩粉及辣椒粉的调味料。食药署自11月5日起针对印度姜黄采监视查验1年,逐批检验苏丹色素。
【记者曾佳俊/新北报导】近期红遍各大社群的Netflix韩国实境综艺节目《黑白大厨:料理阶级大战》,而台版的「黑白厨艺料理大赛」日前就在新北市金山高中热闹登场,农业部为推广学校午餐使用国产猪肉,透过台湾优良农产品发展协会(简称CAS协会),邀请前知名五星级饭店涵碧楼主厨,现任中华料理职人餐旅协会理事长陈宗佑先生,到校自立营养厨房现场,与校内5位具有中餐丙级烹调技术士证照的校厨阿姨,进行厨艺PK交流,展开一场美食舌尖上的激荡。
【记者凃建丰/高雄报导】不同以往的下课钟声,取而代之的是「牛仔很忙」的音乐响起,高雄市林园国小的小朋友们争先恐后地前往学校川堂,原来是小朋友翘首以盼的鲜奶送来学校了,随著各个班级的值日生们将鲜奶送到教室,在老师们的叮嘱下,小朋友们皆喜孜孜地喝著高雄市在地的美味鲜乳,并在老师的指导下,将喝完的纸盒清洗后回收,一切过程井然有序。高雄市今(8)日有林园国小等4校将近3,000位小朋友率先开喝。
【记者鲜明/台中报导】台中市29个行政区中仅神冈区的学校未设有厨房,市府特别挹注5900多万元于神冈国小兴建中央厨房,今天(26日)落成启用,供应神冈区内5所国小(神冈、丰洲、社口、岸里、圳堵)、约3700名师生的每日在校午餐,提升神冈区的校园午餐质量,更满足学生的营养需求。
【记者庄曜聪/台南报导】台南新市的远东科技大学今年3月接受中国信托商业银行1亿元资金挹注后,8月正式更名为「中信科技大学」,随即进行一连串校务改革,包括系所合并、增设科系及硕士班学程等,并制订团膳管理办法,由餐饮系负责营运团膳。不过现在却有教职员投诉,校方等于变相「强迫」员工加入团缮,不尊重个人饮食喜好,「齐头式」扣薪未征得同意,令人难以接受;校方则出面澄清,表示已讨论多时,且都有持续沟通。
【刘育良/综合报导】日本福岛县郡山市一所小学,2年来被学校餐厅一名42岁女员工偷走近800万日圆(约178万元台币)的学生餐费,直到最近才被发现,她坦言自己把钱用来到处旅游吃美食。
【记者黄泓哲/综合报导】113学年度即将开学,农粮署已选定全国各地的75家优良厂商,透过学校午餐食米网购平台,提供经过产销履历验证的食米(简称履历米)供学校选购。这些履历米以市价的一半价格供应,价差由农粮署补贴,确保学生能够食用安全且可追溯的米食,同时减轻家长的经济负担。
【记者张沛森/桃园报导】桃园市长张善政今天(28日)在市政会议,听取农业局「桃园市政府食农教育推动现况」专题报告后表示,自他上任以来,市府推行公私立国中小学生免费营养午餐政策,并著重营养午餐品质,目前市府积极推广使用在地食材,不仅能达到节能减碳的目的,也能兼顾学校午餐食材安全,请农业局与教育局持续努力,推动桃园市食农教育永续发展。
【王怡人/综合报导】因应致癌苏丹红色素混入辣椒粉事件,新北市6日开第一枪宣布,学校午餐暂缓使用辣椒粉等调味料后,随后桃园市也宣布停用3个月、台北市则宣布自即日起至3月31日暂缓使用,目前全台已有14县市陆续宣布学校午餐暂缓使用辣椒粉、咖哩粉(含咖哩块)等调味品。
【记者凃建丰/高雄报导】高雄市长陈其迈今(12)日指示,113学年度起,考量近二年物价与基本工资上涨,将学校午餐加码补助。从原本每生每餐补助2元,加码补助提升到4元,合计补助经费也增加至1亿5000万元。教育局说,这是为了维持高雄学生的午餐品质,兼顾团膳业者之合理成本,也让疫后的家长经济负担能减轻。
【记者王良博/台北报导】教育部2019年公告「学校午餐条例」草案,教育部今(28)日指出,预计于立法院下一个会期,提出「学校午餐条例」草案。
【记者张沛森/桃园报导】针对进口蛋品质及产地标示争议,为确保学校午餐食材安全,桃园市今年9月19日暂缓学校午餐使用液蛋食材,全面使用国产现打壳蛋。因考量卫生单位已稽查液蛋制造厂商,依食材原产地标示且CAS液蛋来源均为国产,桃园市宣布即日起学校午餐液蛋有条件开放,可使用具CAS台湾优良农产品标章之液蛋食材,并持续把关蛋品来源,以维护学生食用安全。
【记者江孟谦/新北报导】近来含有致癌苏丹红色素的中国制辣椒粉流窜全台,不少知名餐厅和食品都被波及,新北市教育局近日函文全市各级学校立即停用相关业者及其下游供应商制品,严格把关防止问题食材流入校园。
【刘育良/综合报导】美国一所学校去年12月某日,以起司汉堡当学生的午餐,想不到因为汉堡肉引来家长的不满,一名女学生的母亲扬言提告,认为汉堡肉品质有问题,而校方虽然致歉,但认为提供的午餐没有问题,「妳有疑虑就不要吃啊!」
【余平/综合外电】日本一间中小学营养午餐提供昂贵的枇杷给学童吃,不料引发126人出现过敏症状,3人送医。
【记者林泊志/宜兰报导】确保学童营养午餐品质与安全,宜兰县政府推动学校午餐数位化管理今天(15日)正式启动。不仅学校午餐食材验收全面以手机扫描上传以简化行政流程,县府更首创「联合稽查线上登录系统」,强化午餐联合稽查效益,替学童午餐安全进行把关,让师生吃的安心、家长放心。
苏丹红辣椒粉食安风暴扩大,继新北市教育局宣布学校午餐暂缓使用胡椒粉后,台北市教育局晚间表示,即日起至31日,团膳业者禁用辣椒粉、咖哩粉及各式胡椒粉等调味料。