提升本土咖啡产业链 成大生科系团队前进产区 科学数据辅助杯测秀评鉴新模式
【记者庄曜聪/台南报导】去年全台喝掉42.4亿杯咖啡,相当每人每年喝掉约184杯咖啡,虽不及日、韩、美等「酗咖啡」国家,但仍是非常惊人,而随著台南东山、嘉义阿里山、云林古坑等地的咖啡在国际评鉴上崭露头角,如何提升品质成一大关键,成大生命科学系特聘教授蒋镇宇率领研究团队,数年来透过营养管理、发酵生技等,要建立低碳排、高产值的咖啡产业,今天又展示科学数据辅助杯测技术,盼打造台湾咖啡全新评鉴模式。
【记者庄曜聪/台南报导】去年全台喝掉42.4亿杯咖啡,相当每人每年喝掉约184杯咖啡,虽不及日、韩、美等「酗咖啡」国家,但仍是非常惊人,而随著台南东山、嘉义阿里山、云林古坑等地的咖啡在国际评鉴上崭露头角,如何提升品质成一大关键,成大生命科学系特聘教授蒋镇宇率领研究团队,数年来透过营养管理、发酵生技等,要建立低碳排、高产值的咖啡产业,今天又展示科学数据辅助杯测技术,盼打造台湾咖啡全新评鉴模式。
【陈扬盛/台北报导】精品咖啡中的精品、被誉为「咖啡界爱马仕」、深受顶尖咖啡职人喜爱与信赖的最高品质 Ninety Plus 咖啡豆,来自中美洲巴拿马无污染的广阔大自然中,源自衣索比亚的 Gesha 品种饱吸巴鲁火山土壤中丰富的矿物质,加上敬天爱物的信念,才能造就千万中选一的 Ninety Plus。首间全球品牌快闪概念店 NINETY PLUS Portal Store 11 月在台北「NOKE 忠泰乐生活」亮相,2025 年 3 月将以旗舰店规格正式登台。
【陈奕棋/综合报导】护理系女友以精液品质及份量来评估他是否「不尊重她」,视状况决定打男友屁股几下,让他叫苦连天,PO网求问该怎办?有网友说,原PO其实是来放闪的,有人笑说「真是『精精计较』的性癖」,竟还有女网友回称「居然有女生跟我一样很在意」。
【陈扬盛/综合报导】一年一度的国际咖啡日即将来临,瑞士精品咖啡品牌Nespresso在今天(10/1)特别限量推出堪称绝品之作的咖啡「N°20」, 萃取自Nespresso独家研发20年所孕育而成的全新阿拉比卡咖啡品种,从来自世界各地的最优质的咖啡豆挑选出最具潜力的豆种进行培育,同时走遍各大咖啡产区寻找酝酿最佳风味的气候风土,并与技术娴熟的咖啡农长期合作,创造出带有独特细致风味、满足最挑剔味蕾的高品质咖啡。N°20蕴含细致淡雅的橙花香及柑橘果香,并获国际咖啡品质协会(Coffee Quality Institute)认证为精品等级咖啡Q Coffee™,同时也是携手59位Nespresso AAA永续品质计划的咖啡农以顶尖农艺共同培育而成。
【记者叶文正/台北报导】三立美女主播张龄予去年11月顺利产下乖胖儿子「小班长」,除了照顾宝贝外,私下也没闲著,不仅充实自己,也全心研究咖啡师的专业课程,如今她顺利成为咖啡师,也笑说上课真的有回春效果,并期待3月复出工作,已蓄势待发。
【记者刘欣欣/台北报导】瞄准800亿黑金商机,7-ELEVEN积极抢攻精品咖啡市场,「CITY PRIMA」精品咖啡12/28将开卖「阿里山丰山艺伎咖啡」,每杯150元,仅限量1500杯,且只在台北市、新北市其中18家门市贩售。「!+? CAFE RESERVE不可思议咖啡」也推出3款冠军咖啡系列饮品,买2杯加价20元即可换购Godiva巧克力。
【记者曾仲葳/综合报导】全世界最有影响力的咖啡豆竞赛「卓越杯COE赛事」今年将在台举办!台湾本土咖啡年产值约10亿,产量虽少但品质优良,在2021创下典藏竞标平台最高拍卖纪录,至今仍未被打破。为持续提升台湾咖啡市场能见度,行政院农业委员会指导「台湾咖啡产业策略联盟」与「ACE卓越咖啡联盟」合作,促成有「咖啡界奥斯卡」之称的卓越杯COE赛事在台正式举办,即日起至5/1开放报名,国际评选结果,将于7/13公告,得奖咖啡8/24举办国际网路同步竞标。
【曾仲葳/综合报导】喜欢手冲咖啡的清爽口感,但早晨赶上班没时间创造仪式感吗?瑞士咖啡品牌Nespresso以双重过滤技术打造2款全新「手冲感咖啡(Filter Style)」,分别是花香调「手冲感咖啡-圆润温和」和烟熏香「手冲感咖啡-醇厚浓郁」,让咖啡爱好者有更精致的品味体验。另同步推出包含2款全新手冲感咖啡与6款环游世界咖啡系列的 「香醇大杯咖啡组合100颗装」礼盒,和「专家盲测品鉴组」,依心情随时变换口味;同步亮相Nespresso CitiZ系列新机「 CitiZ Platinum不锈钢金属色」,时尚外型成为家居最美配件。
【特别企划】近年来,随著家庭主夫成为趋势,男性在家中的角色越来越备受重视,不仅会煮饭、打扫,还可以照顾小孩,爸爸们不再是只是负责赚钱养家的角色,而是成了全方位的家庭照顾者,甚至采购也难不倒他们。最近在韩国疯狂热销的一款育儿神器也在台湾开卖,妈妈们都指定只能买这个产品,并指派爸爸前往购买,究竟是什么东西那么厉害让人非他不可呢?!
【记者张沛森/新竹报导】新竹县政府与关西镇公所积极努力下,让关西不只有仙草,还有马武督咖啡!新竹县关西咖啡节将在周日(19日)上午9时在关西水岸马武督咖啡厅旁广场登场,邀请民众品尝马武督咖啡及特制咖啡叶茶,现场公布咖啡豆评鉴及咖啡园导览,也提供烘豆体验、趣味咖啡冲煮比赛、咖啡茶席体验等活动,邀请咖啡同好及乡亲共襄盛举。
【记者陈怡文/台北报导】根据国际咖啡组织(ICO)调查,台湾市场年产值约800亿元,一年喝掉28.5亿杯,平均每人喝下约200杯,各通路业者抢黑金,全家使用全盈+PAY支付特浓美式买1送1,7-ELEVEN指定CITY系列任选3杯77折,85˚C于3月每周五咖啡第二杯半价优惠,WL Coffee优惠再输入折扣码等同打82折。
【记者曾仲葳/综合报导】全联全新集点换购活动开跑,即日起至4/20推出日系品牌丽克特早餐个人家电换购活动,共有8款商品,网罗气炸烤箱、三明治机、咖啡机、手冲壶等,只要消费生鲜商品单笔每满100元获1积分,满3积分或扣200福利点起即可加价购,其中气炸烤箱更祭出36,000福利点+0元、自动研磨闷蒸咖啡机22,000福利点+0元,各限量100件,免费就能把绝美家电带回家。
【记者王文杰/花莲报导】花莲是全国有机咖啡通过验证户最多的县市,且是23.5北回归线通过的咖啡产区,今年在精品咖啡评鉴之后,特邀专家针对咖啡从业人员传授「咖啡后制加工与烘焙理论」、「咖啡田间管理」等知识,期盼借由手把手的辅导课程增进咖啡农友在咖啡品质的管理知识和能力,为产区与产业人士、消费者带来更多的沟通,串起产业链,提供正面影响。
【记者黄仲瑜/新北报导】为提供民众友善、便利的河滨公园,新北市政府高滩地工程管理处在汐止星际游戏场,设置童趣特色的「星际补给站」,并委由厂商饕宝王有限公司营运管理,提供民众餐饮服务。而厂商为推广台湾好咖啡,特别于12/24提供200杯冠军咖啡让民众免费享用,欢迎大家来体验咖啡香醇及河滨开阔美景。
【记者罗琦文/屏东报导】「2022屏东咖啡节」系列活动今(1)日上午在屏东咖啡园区,举行屏东精品咖啡豆评鉴、屏东咖啡手冲赛及台湾菁英咖啡邀请赛等3大赛事颁奖典礼,3名冠军分别为屏东卓永昌、桃园陈琳萱、嘉义许定烨。
【记者萧文康/台北报导】迎接年底采购旺季和双11活动到来,PChome商店街宣布携手全台各地300实体名店同步出摊,推出双11买乐8大主题市集,囊括食农市集、咖啡市集、健康市集、科技市集、宠物市集、生鲜市集、美食市集、生活市集等主题商品纷纷推出双11独享优惠,结合实体店家推出各种线上活动和线下优惠抢市。
【记者黄瑞娟/花莲报导】全球咖啡适合种植于南北回归线范围内(咖啡带),花莲县地理位于北回归线区域内,邻近太平洋海域,如此优异的风土条件最适合栽植咖啡,花莲县有机咖啡农户更居全国之冠,第六届花莲精品咖啡评鉴将于10月03日至10月04日,分别于瑞穗乡公所及花莲县政府大礼堂举办说明会,欢迎报名参加。