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台籍首位三星主厨带路 探爌肉饭名店家族故事

台籍首位三星主厨带路 探爌肉饭名店家族故事

【记者黄闵/台北报导】美食节目近期掀起全球热潮,由世界柔软制作的台湾纪录片《一碗江湖》也带著浓浓的台湾味,向世界展现台湾美食的文化精髓。《一碗江湖》以台湾美食为主题,包含:爌肉饭、牛肉面、蚵仔煎、凤梨酥、砂锅鱼头、台式切料、小笼包和三杯鸡等,每道菜都蕴含著深厚的文化意涵与历史。其中,台湾籍首位三星主厨何顺凯担纲主持,走访彰化阿永爌肉饭与台中陈明统爌肉饭,深入挖掘家族三代人坚守一碗爌肉饭背后的故事与时代变迁。

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