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高雄勇夺米其林3+1星 隽 GEN、承Sho、Haili、Thomas Chien 展「星食力」

高雄勇夺米其林3+1星 隽 GEN、承Sho、Haili、Thomas Chien 展「星食力」

【记者凃建丰/高雄报导】《台湾米其林指南2024》今(27)日公布星级餐厅名单,高雄餐饮界再创佳绩,共有4间餐厅荣获星级殊荣。于今年新开幕的高雄顶级粤菜餐厅「隽 GEN」成功夺得1星,「承Sho」和「Haili」则再度蝉联荣获一星肯定。高雄在地法式料理名店「Thomas Chien」再获米其林绿星认证,表彰其在永续发展与环保方面的贡献。高雄本届共计摘得4星,再次展示在国际美食领域的强大实力,再加上新公布25家必比登推荐餐厅与33家米其林入选餐厅,今年高雄共有61家餐厅强登米其林榜单。

法餐南霸天!THOMAS CHIEN餐厅蝉联米其林绿星

法餐南霸天!THOMAS CHIEN餐厅蝉联米其林绿星

【记者凃建丰/高雄报导】被媒体封为「法餐南霸天」的简天才,厨艺资历近40年,以他本人英文名字创办的fine-dining 旗舰餐厅THOMAS CHIEN Restaurant,已迈入第13年;从使用台湾在地食材表现法式料理为基础,逐渐架构出「永续餐桌」的品牌轮廓,长期以来与在地小农建立的绿色供应链,也运用在旗下所有餐饮事业体,持续实践对环境的承诺。继去年2023首摘米其林绿星,今天再度荣获2024绿星!简师傅带著他的子弟兵,THOMAS CHIEN餐厅主厨吴柏翰,一起向坚持友善环境理念的农民朋友们致意,并感谢长期支持餐厅的顾客朋友们的情谊。

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