台中顶级烧肉和牛勒令停业！补足货流资料求复业　这因素卡关

中市府卫生局昨天因为业者无法提供确切进货、销售与库存的资料，依违反《食安法》，祭出停业处分，限期于今天提供完整资料，若仍无法提供，会依法开罚3万至300万元。

卫生局长曾梓展表示，「和牛EMPEROR」今(17日)早透过email将其进货、销售、库存的相关资料提交给卫生局，因内容大多为日文，还需请日文专业的人士协助解读，再核对资料是否无误。「如提供的很完整，核对无误，卫生局会考虑在适当的时机，准许复业。」

媒体提问，业者是日本人，若潜逃或恶意倒闭来规避罚金，有办法追吗？曾梓展说，卫生局裁罚的对象是公司，并不是负责人本人！除了会依法催缴外，另依规定移送强制执行追缴罚锾。

曾梓展表示，目前确定和牛公司有储存过期的食物，已依法开罚。至于有没有在市场上贩卖，这要再经过查核才能确定，若查获有让消费者吃下肚的情形，还会另外加重处罚。

曾梓展指出，和牛如冷藏的话，效期一般规定是45天；冷冻的话，就是4到6个月。业者也不能将原本冷藏的货品，进口后私自改为冷冻储存。冷冻的货品从工厂出场，就有固定冷链运送，不可随意变动，这是不合法规的。