【记者叶盛耀／台南报导】日本人逢新年多享用「御节料理」，丰盛又精致的菜色精选在御节料理中，代表著幸运、缘分、丰收、祈福等，不同料理有不同的寓意，定使用华丽的漆器装载，一层一层装满食物，象征层层叠叠的祝福，陪著日本人度过新年期间、不开伙的用餐需求。时至今日不只可以自用，当作伴手礼更带著尊荣、感恩的意涵。台南大员皇冠假日酒店今年首次推出，采限量预购，菜色内容汇聚各式海陆珍馐，包含龙虾、鲍鱼、鳗鱼等。即日起至2023年1月21日，限量50组售完为止，每组5880元，2022年12月20日前完成付款，即享有早鸟优惠价5000元。
【记者叶盛耀／台北报导】欣叶国际餐饮旗下四月新开幕的「NAGOMI 和食飨宴」Buffet餐厅，今年以正统的日式手艺，首度针对国历新年推出限量御节料理「NAGOMI － 和 二段御重」，以36种季节食材，演绎山海之鲜与职人之艺，包含真鲷昆布缔刺身、干贝云丹烧、矶煮鲍鱼、炙烤和牛、蒲烧鳗鱼手毬、酢渍莲根鲑鱼卷、子持香鱼有马煮、日本直送𩽾𩾌鱼肝等28道美馔，皆盛装在日本漆器盒中，如精致和食珠宝盒，也为品尝者献上满满的新年祝福。手工制作的「和 二段御重」每套均需5日准备，售价10800元，适合3至5人享用，即日起至12月25日期间开放预购，12月31日当天至NAGOMI现场提领，限量售完为止。
【陈扬盛／台北报导】王品集团旗下中高价「艺奇和牛岩板烧 日本料理」遵循日本正月品尝「御节料理」的习俗，以经典和牛和当旬龙虾打造日式御节料理，每份套餐包含七道美肴，御节料理必备的「龙虾」，其煮熟红艳身躯有喜庆、丰收及祈福的涵意，且龙虾脱壳更意味将展开美好的开端。1/21前消费「龙虾限定套餐」赠精美「金箔の马卡龙」一份。
【记者黄盈甄／台北报导】即将挥别2022，迎向令人振奋的2023，到底如何庆祝跨年才算最懂玩？旅游电商Klook特搜最佳跨年玩法，让旅人用最适合自己的方式迎接崭新的一年。
【记者黄盈甄／台北报导】家人团圆的年节时刻，大仓久和大饭店桃花林料理团队推出「瑞兔迎春年菜外带」，以新派粤菜概念精心打造，包含甫于媒体年菜评比夺下佛跳墙类及甜点类金赏殊荣的「桃花林黄汤曼波鱼翅佛跳墙」等各色海陆珍馐，即日起至2023年1/16开放订购， 1/8前预购并完成付款，可享年菜组、佛跳墙及萝卜糕九折早鸟优惠。此外，山里日本料理打造新年御节料理，做工繁浩细细雕琢每样充满寓意的吉祥年菜，即日起至12/24开放预订，售完为止。
【陈扬盛／台北报导】农历新年倒数，除夕围炉全数满席，台北万豪酒店馆内餐厅KOUMA日本料理 小马与宴客楼中餐厅，即日起至2/9加码推出两款豪奢系新春御盒，集结围炉必吃佳肴，让饕客在家也能享受星级年菜。「KOUMA新春御盒」每组售价1万2888元，限量20组，以日式双层漆木盒盛装原装鱼子酱、澳洲水姑娘龙虾、南非活鲍鱼、近江牛胸、北海道鲑鱼卵、鳗鱼太卷、乌鱼子等奢华珍馐。宴客楼则首次推出「龙耀豪运 新春臻宝盒」，每组售价8888元，限量50组，以双层木盒盛装活龙虾、南非活鲍鱼、黄金沙母腊味饭等澎湃食材，呈献精致缤纷的中式年节佳肴。
【陈扬盛／台北报导】品尝日本新鲜直送的海鲜美味就在大仓久和大饭店！大仓久和大饭店2/8推出「日本海鲜祭感恩回馈活动」，饭店三大主题餐厅针对老饕们趋之若鹜的北海道干贝、鳕场蟹、海胆及生蚝等日本新鲜水产，设计如煎焗北海道干贝广生面、北海道干贝鳕场蟹陶板烧及干贝海胆紫苏卷等一系列限定海味美馔，自助餐食材升级再加菜无需额外加价即可无限享用，久和会员用餐优惠、消费满额抽国内外五星级饭店住宿及星宇航空机票等众多摸彩好礼。
【记者黄盈甄／台北报导】随著疫情趋缓，国人农历年围炉用餐需求强劲，老爷酒店集团旗下台北老爷酒店、知本老爷酒店、新竹老爷酒店及南港老爷行旅等4家饭店，各自推出别具特色的年菜飨宴，从汇集山珍海味的中式桌菜、富含寓意的日式传统御节料理，到主打异国风情的西式佳肴通通到齐。
【记者叶盛耀／台北报导】台北万豪酒店今年的外带年菜销售业绩亮眼，包含炉烤富贵八宝鸭、青藤椒牛腮饭、VSOP酒香东坡肉，销售一空后又再追加少数数量，同饭店旗下的KOUMA日本料理 小马，即日起至2023年1月15日止，也将推出限量海陆盛宴「KOUMA新春御盒」。KOUMA主厨江镇佑以日本新年享用的「御节」(Osechi)料理作发想，以手工古典日式漆木盒盛装上澳洲天鹅龙虾、南非活鲍鱼、北海道松叶蟹、鲑鱼卵、鳗鱼卷、日本乌鱼子、极黑牛肉卷，以及义大利原装鱼子酱等奢华食材，严选顶级珍馐打造十八道季节料理，每组售价16,888元，约4人份量，限量发售，售完即止。
【记者叶盛耀／台北报导】「欣叶日本料理」以多款应景新品季节迎新年，也为凛冽寂寥的冬季增添朝气蓬勃的力量。除运用日本传统正月料理的手法，将各种当令海鲜、时蔬烹调成佳肴外，更循正月「七福神巡礼」开运习俗为题，设计出七味带有吉祥寓意的「招福料理」，每道菜都呼应七福神掌管的财富、长寿、农渔丰盛、智慧等面向，用道地的日本料理好滋味，揭开幸福、健康、好运的365天。即日起至2023年2月下旬，全台四家门店同时供应。
【曾仲葳／综合报导】台北万豪酒店KOUMA日本料理 小马，即日起至1/15限时7天，推出限量海陆盛宴「KOUMA新春御盒」，以日本新年享用的「御节」(Osechi)料理作发想，将手工古典日式漆木盒盛装进澳洲天鹅龙虾、南非活鲍鱼、北海道松叶蟹、鲑鱼卵、鳗鱼卷、日本乌鱼子、极黑牛肉卷，以及义大利原装鱼子酱等奢华食材，打造十八道季节料理，每组售价16,888元，适合四人享用，售完为止。
【记者田欣云／台北报导】迎接2022-2023跨年夜，台北晶华酒店在12月31日当天准备了3款各具特色的住房专案，包括在顶楼露天游泳池畔，透过超大萤幕与跨年演唱会同乐的「星空跨年」；在大班行政酒廊透过无敌窗景，以气泡酒与美食眺望101烟火的「璀璨迎新」；以及充满尊荣以及临场感的「101烟火直击」专案，房客将搭乘敞篷观光巴士，前往信义诚品顶楼私人露台，近距离观赏101烟火秀，隔日早晨还能品尝到晶华主厨备妥的日式新年料理，开启崭新一年。
【记者黄羿馨／新竹报导】农历春节即将到来，新竹老爷酒店推出各具特色年菜外带，包括深受饕客喜爱的经典中式桌菜、融合西式风味的新潮料理、以及超吸睛的日式御节年菜，即日起开放订购年菜外带，于2022年12月31日前预订，再享早鸟9折优惠。
【记者田欣云／东京报导】用餐结束，「醍醐」第四代料理长野村祐介特别候在门边相送，临别前一句「多谢」，开启了我们之间的话题，也让我感受到他对台湾浓浓的情感。
